Пилетина са салатом од јабука
Гласови: 0
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 754, укупне масти 53 Г., засићене масти 12 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 8 Г., холестерол 149 мг, натријум 910 мг, шећер 0 Г.
Калорије 754, укупне масти 53 Г., засићене масти 12 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 8 Г., холестерол 149 мг, натријум 910 мг, шећер 0 Г.
Горка ендивија и слатко-киселкаста јабука се лепо допуњују у овој укусној салати од ораха и винегрета. Послужите је као прилог уз грилована пилећа прса, преливена сочним чедаром.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 пилећа филеа са кожом и костима (око 1 кг)
- 1/3 шоље + 1 кашика биљног уља
- 2 кашике шерија или црвеног винског сирћета
- 1 кашика + 1 кашичица дижон сенфа
- 1 кашичица меда
- 2 јабуке Гала
- 0,5 шоље сецканих ораха
- 1 мала главица ескароле, искидана на комаде
- 2 главице белгијске ендивије, преполовљене по дужини и танко исечене
- 110 г ренданог зрелог чедара (око 1 шоље)
- Вишезрнасти хлеб, за сервирање (опционо)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, салата од ендивије, јабуке, ораси, мед, винско сирће, чедар сир, вишезрнасти хлеб
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C. Поспите пилетину са 1 кашичицом соли и бибера по укусу. У великом тигању погодном за рерну загрејте 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри. Додајте пилетину, кожом надоле, и пржите док не порумени, око 5 минута. Пребаците тигањ у рерну (не окрећите пилетину); пеците док термометар уметнут у најдебљи део пилетине не покаже 74°C, око 25 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута.
- У међувремену, припремите дресинг.:
У великој посуди помешајте сирће, сенф и мед. Постепено додајте преосталих 1/3 шоље биљног уља, мутећи док се не емулгује. - Одвојите пилетину од костију и исеците је. Танко исеците јабуке и додајте их у дресинг заједно са орасима, ескаролом и ендивијом; зачините сољу и бибером по укусу. Промешајте салату, ставите пилетину преко и поспите сиром. Послужите са хлебом.
Категорије:
Слични рецепти
