Пилећи ражњићи са љутом тајландском салатом

Гласови: 3

Како направити пилеће ражњиће са љутом тајландском салатом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пилећи ражњићи са љутом тајландском салатом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилећи ћевапи

4 пилећа прса, исечена на мале коцкице
2 кашике уља од семенки грожђа
1 поморанџа (кора уклоњена, пулпа исечена на кришке)
2 тајландске чили папричице, очишћене од семенки и исецкане на коцкице, за сервирање
1 мала веза свежег цилантра, исецканог, за сервирање
1 веза танко исецканог зеленог лука, за сервирање
Додатна опрема: 6 дрвених ражњића

Резанци

450 г удон резанци или лингуине тестенине
2 кашичице сусамово уље
1/4 шоље лаганог соја соса
2 кашичице ренданог свежег ђумбира
2 згњечена чена белог лука
4 тајландске чили папричице, преполовљене по дужини и очишћене од семенки
Со

Прелив од кикирикија

1/2 кашике кремастог путер од кикирикија
1 кашика ренданог свежег ђумбира
2 згњечена чена белог лука
3 кашике шећера
1/4 кашике пиринчаног сирћета
3 кашике соја соса
2 кашике сусамовог уља
1 кашичица чили уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пиринчани резанци, лингвине тестенине, уље од семена грожђа, соја сос, пиринчано сирће, Путер од кикирикија, Поморанџе, корен ђумбира, чили папричица, млади лук, бели лук, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте слану воду. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите, затим пребаците резанце у велику посуду и помешајте са сусамовим уљем.
У средњој посуди помешајте соја сос, ђумбир, бели лук и чили папричицу. Додајте исецкану пилетину у маринаду и лагано промешајте. Поклопите посуду и ставите у фрижидер на 30 минута.

За пуњење: У малој шерпи помешајте путер од кикирикија, ђумбир, бели лук, шећер, пиринчано сирће, соја сос, сусамово уље и чили уље. Доведите до лаганог крчкања на средње ниској ватри.

Прелијте топли дресинг преко куване резанце и промешајте да се равномерно премажу. Оставите са стране до сервирања.

Загрејте уље од семенки грожђа у тешком тигању на средње јакој ватри. Када уље почне да дими, додајте пилетину и пржите је са свих страна док не порумени. Кувајте на средњој ватри док комадићи пилетине не буду потпуно скувани, око 5 минута.

Наизменично нанижите комаде пилетине и кришке поморанџе на ражњиће.

За сервирање, помешајте резанце са сецканом чили папричицом и сецканим цилантром. Поспите пилеће ражњиће сецканим младим луком.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Сосови / Преливи за салату / / / Тајландска кухиња

Слични рецепти