Ражњићи од шкампа са дресингом од белог лука

Гласови: 17

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Очекујете госте и немате много времена? Испробајте овај једноставан рецепт за ражњиће од шкампа. Припрема целог јела траје мање од пола сата. Ово невероватно једноставно, живописно и практично јело је савршено за дечију забаву, коктел забаву или чак само за лежерну породичну вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г великих шкампа (око 40 ком.), ољуштених и очишћених од ушију, уклоните репове
1 шоља дресинга за салату са белим луком
2 кашичице лимуновог сока
1 кашичица италијанског зачина
Уље од уљане репице, за роштиљање
150 г руколе
2 шљивовита парадајза, исечена на коцкице
1 лимун, исечен на кришке
Специјална опремаБамбусови ражњићи дужине 20 цм – 25 цм, потопите у воду 30 минута.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, рукола, шљива парадајз, сок од лимуна, Италијански зачини, лимун

Припрема јела према рецепту:

Нанижите шкампе на ражњиће на два места – на врату и на репу. Ако упоредите шкампе са обликом слова „C“, ражњићи би требало да прођу кроз врх и дно слова „C“. Сваки ражњић треба да прими 5 шкампа. Ставите ражњиће у посуду за печење (23 цм x 33 цм), лагано посолите и побиберите.
У средњој посуди помешајте дресинг од белог лука, лимунов сок и италијанске зачине. Прелијте око 3 кашике смесе. Прелијте преостали дресинг преко шкампа и равномерно га премажите. Охладите 5 минута, или до 30 минута.

Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јаку ватру.
Обришите решетку роштиља намазаним папирним убрусом. Ставите ражњиће од шкампа на решетку и затворите роштиљ. Пеците на роштиљу док шкампи не постану непрозирни и потпуно кувани, око 3 минута са сваке стране.
Док се шкампи пеку на роштиљу, помешајте руколу и парадајз у великој посуди. Прелијте сачуваним дресингом, зачините сољу и бибером и промешајте. Поделите на 4 тањира. Ставите 2 ражњића од шкампа на сваки тањир. Послужите са кришком лимуна.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Свечана јела / Јела за забаве / Коктел журка / Главна јела / Риба и морски плодови / / Сандра Ли

Слични рецепти