Пилећи ражњићи на јукатански начин

Гласови: 2

Како направити пилеће ражњиће у јукатанском стилу

Време: 30 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 112, укупне масти 5 Г., засићене масти 1 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 1 Г., холестерол 57 мг, натријум 212 мг, шећер 1 Г.

Припремите мини ражњиће од пилетине, баш као што то раде на полуострву Јукатан у Централној Америци. Кључна карактеристика овог јела је маринада, која му даје зачињен укус и арому са слатким нотама цитруса. Послужите пилетину као канапее, директно на ражњићима или тако што ћете извадити комаде и посути их младим луком. Уместо соса, прелијте пилетину соком од лимете, на карипски начин.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 пилећих батака без коже и костију, пресечених по дужини на пола
0,5 шоље сока од поморанџе
1/4 шоље сока од лимете
2 кашике уља од репице
2 кашике млевеног бибера инчо
3 чена белог лука, исецкана
2 кашике чипотле папричица у адобо сосу, пасираних
Сецкани зелени лук, за сервирање
Гриловане половине лимете, за сервирање
Специјална опрема24 дрвена ражњића за ћевапе, натопљена у води 3-4 сата

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, Сок од поморанџе, сок од лимете, инчо паприка, чипотле папричице у адобо сосу, млади лук, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Избушите сваки спљоштени комад бутине са два паралелна ражњића и ставите у велику плитку посуду за печење.

Умутите сок од поморанџе, сок од лимете, уље, млевени бибер и бели лук. Прелијте маринаду преко бутина и ставите у фрижидер на 1 до 4 сата.
Загрејте роштиљ на ћумур на јаку температуру.

Извадите пилетину из маринаде, зачините обе стране сољу и бибером. Ставите ражњиће директно изнад жара и пеците на роштиљу око 4 минута са сваке стране, док не порумени и благо се не запече. Затим окрените пилетину, покријте роштиљ и пеците још неколико минута, док не омекша.
Скините пилетину са роштиља и оставите је да одстоји 5 минута. Затим, сваки комад исеците по средини да бисте направили два ражњића од меса. Скините пилетину са ражњића и послужите, посуту младим луком и украшену кришкама лимете.

Рецепт пилећи ћевапи у зеленом сосу.

Ово јело се служи са белим вином направљеним од грожђа Пино Гри.