Свинјски филе динстан са јабуковим сирћетом и украшен пире кромпиром и киселим млеком

Гласови: 10

Како се прави - свињски филе динстан у јабуковом сирћету са пире кромпиром и киселим млеком

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 413, укупне масти 16 Г., засићене масти Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Нежни свињски филе савршено се допуњује слаткоћом карамелизованих јабука и ароматичним пире кромпиром са белим луком. Свежа верзија класичне комбинације свињетине са кромпиром и јабукама за недељну вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 бифтека од свињског филеа без костију (по 150 г)
450 г кромпира средње величине
2 чена белог лука
2 кашичице сецкане свеже жалфије
1 кашика маслиновог уља
1 велики црвени лук, исечен на танке кришке
2 јабуке Грени Смит, танко исечене
3/4 шоље јабуковог сирћета
1/4 шоље киселог млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, кромпир, јабуке, јабуково сирће, кисело млеко, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Ставите кромпир и бели лук у шерпу, прелијте хладном водом и посолите. Поклопите и доведите до кључања. Скините поклопац и наставите да кувате око 15 минута, док кромпир не омекша. Поклопите и оставите са стране.
У међувремену, зачините ребра са обе стране жалфијом, сољу и бибером. Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на јакој ватри, додајте 1 кашичицу маслиновог уља и пропржите комаде свињског филеа са обе стране док не порумене, око 5 минута. Пребаците их на тањир.

Обришите тигањ и додајте преостале 2 кашичице маслиновог уља. Додајте лук и јабуке и пржите на средње јакој ватри док не порумене, око 5 минута. Зачините сољу и бибером и сипајте јабуковачу. Вратите месо у тигањ. Поклопите и пржите, окрећући једном, док се не скува, 4-5 минута. Оцедите кромпир, сачувајући 1/4 шоље воде у којој се кувало.
Додајте кисело млеко у кромпир у шерпи и гњечите док не постане глатко, додајући сачувану воду у којој се кувало по потреби. Зачините сољу и бибером. Послужите са свињским филеом, луком и јабукама. Прелијте сосом из шерпе.

Категорије:

рецепт / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Јела од кромпира / Пире кромпир / Food Network - рецепти

Слични рецепти