BBQ сос од брескве и сенфа

Гласови: 2

Време: 20 мин.

Овај необичан сос ће се допасти свима који желе да испробају нове сосове за роштиљ и нове комбинације. Две врсте сенфа - зрнасти и дижон - крчкају се са зачинима, јабуковим сирћетом и џемом од брескве, што сосу даје пријатну воћну слаткоћу. Умешајте кашику бурбона и његов укус и арома ће се развити. Овај сос од брескве и сенфа савршено се слаже са било којим месом и живином са роштиља. Посебно је добар са свињетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике несланог путера
2 кашике сецканог црног лука
2 чена белог лука, згњечена
3 кашике јабуковог сирћета
0,5 шоље зрнастог сенфа
1/4 шоље дижон сенфа
3/4 шоље џема или конфитюра од брескви
1 кашика бурбона
0,5 кашичице крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: џем од брескви, сос за роштиљ, јабуково сирће, Дижон сенф, сенф од целог зрна, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Отопите путер у шерпи на средњој ватри. Додајте црни и бели лук и кувајте док црни лук не постане провидан, око 3 минута. Додајте сирће и кувајте док скоро потпуно не испари и смеса не почне да личи на мокри песак, око 4 минута.
Умешајте и сенф и џем од брескви.

Напомена

Бурбон се додаје на самом крају како би се појачао укус соса. Овај сос се добро слаже са свињетином, али се одлично слаже и са пилетином, патком или телетином.

Крчкајте на лаганој ватри, мешајући, док се џем не раствори, око 1 минут. Склоните са ватре и умешајте бурбон и со.
Излаз1 1/4 кашике.