Залети - италијански кукурузни колачићи
Гласови: 5
Време: --
Сложеност: лако
Сложеност: лако
Залети су укусни колачићи од кукурузног брашна који се пеку у региону Венето на североистоку Италије. Кукуруз је овде основна храна. Назив „залети“ потиче од речи „giallo“, што значи жуто - боја кукурузног брашна. Залети су веома слични нашим колачићима од прхког теста, обликовани су као дијаманти и нису баш слатки. Рибизле и суво грожђе су основни филови, али друге опције су на вама.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Сушене рибизле - 3/4 шоље
- Топла вода - 1/4 шоље
- Грапа (може се заменити коњаком, румом) - 3 кашике
- Путер (собне температуре) - 4 кашике
- Шећер - 2/3 шоље (плус додатно за посипање)
- Јаје - 1 комад плус жуманце
- Рендана кора једног лимуна
- Пињоли - 1/2 шоље
- Кукурузно брашно - 1 шоља
- Пшенично брашно – 1 1/3 шоље
- Прашак за пециво - 1 кашичица
- Прстохват соли
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: рибизла, коњак, јаја, кора лимуна, пињоли, кукурузно брашно, брашно
Припрема јела према рецепту:
- Ставите рибизле у велику посуду, прелијте их врућом водом и грапом и оставите да одстоји 15-20 минута.
- Загрејте рерну на 160 степени Целзијуса, обложите два плеха папиром за печење.
- У великој посуди помешајте путер и 2/3 шоље шећера блендером, умутите јаје и жуманце; промешајте.
- Оцедите рибизле и сипајте их у тесто, додајте кору лимуна и пињоле; добро промешајте.
- Додајте кукурузно и пшенично брашно, прашак за пециво, со, мешајте док не постане глатко.
- Тесто пребаците на побрашњену површину, разваљајте га у правоугаоник дебљине 1 цм, исеците на траке ширине 5 цм, а затим их дијагонално исеците.
- Ставите колачиће на припремљене плехове за печење и поспите шећером. Пеците 15–20 минута док благо не порумене. Охладите на плеховима.
Домаћи Зелети колачићи могу се чувати 3-4 дана на собној температури.
Категорије:
Слични рецепти
