Кукурузни суфле

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 260, укупне масти 15 Г., засићене масти 8 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 1 Г., холестерол 155 мг, натријум 320 мг, шећер 4 Г.

Овај укусни суфле подсећа на пахуљасти кукурузни хлеб. Савршен је за лагану ужину уз салату или као предјело пре свечане вечере. Послужите суфле у првих 5-10 минута печења, пре него што почне да се урушава и губи свој атрактиван изглед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике несланог путера + 2 кашике отопљеног путера
1/4 шоље + 1 кашика ренданог пармезана
1,5 шоље пуномасног млека
1 шоља кукурузног брашна
4 велика жуманца + 5 беланаца
1 кашичица крупне соли
Прстохват кајенског бибера
Специјална опрема6 посудица за суфле, по 120 мл.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, Пармезан сир, млеко, јаја, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Премажите шест посудица за суфле од 120 мл (4 течне унце) отопљеним путером, користећи четкицу за пециво да бисте је подигли нагоре. Поспите посудице са 1 кашиком пармезана. Пређите прстом по унутрашњем ободу посудица да бисте уклонили вишак сира и путера, омогућавајући да суфле равномерније нарасте.

У малој посуди помешајте 1/2 шоље млека са кукурузним брашном. У малој шерпи помешајте преосталу 1 шољу млека и преостале 2 кашике путера и доведите до кључања на средњој ватри. Затим додајте смесу са брашном и кувајте, стално мешајући, док се не згусне, око 2 минута. Оставите да се мало охлади, па додајте жуманца, со, кајенски бибер и преосталих 1/4 шоље пармезана. У великој посуди умутите беланца миксером на средње великој брзини док се не формирају меки врхови.
Пажљиво умешајте умућена беланца у смесу од кукурузног брашна и равномерно распоредите у припремљене калупе. Ставите их на плех и пеците док суфле не нарасте, а врх не порумени и не постане чврст, око 25 минута. Послужите суфле врућ 5-10 минута (суфле се може мало срушити).

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Главна јела / Јаја и млечни производи / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти

Слични рецепти