Суфле од лимуна

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4-6

Пуфнасти и нежни лимунски суфле је много лакши за прављење него што можда замишљате. Кључно је да беланца умутите у савршено чистој посуди; ово ће осигурати да смеса буде волуминозна и прозрачна, што ће резултирати савршеним готовим суфлеом. Посебно, умућена беланца се умешају у тесто, које је натопљено лимуновом кором и соком. Тесто се затим кашиком сипа у калупе и пече на пару. Послужите одмах, пре него што врхови падну, и уживајте у величанственој текстури и освежавајућем укусу и ароми цитруса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље шећера
1 кашика отопљеног путера
2 кашике брашна
0,5 кашичице соли
1 шоља млека
6 јаја, одвојити жуманца од беланаца
Кора и сок од 2 лимуна
Путер или маст за подмазивање тигања

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећер, путер, врхунско брашно, млеко, јаја, лимун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У посуди од 2 литра помешајте шећер, путер, брашно, со и млеко, мешајући док не постане глатко. Додајте жуманца и мешајте док не постане глатко. Додајте сок и кору лимуна.

У миксеру умутите беланца док се не формирају чврсти врхови. Пажљиво умешајте смесу са жуманцима у беланца.
Подмажите калупе пречника 15 цм путером или машћу. Сипајте смесу у њих. Сипајте 1 цм вреле воде у плех димензија 22 x 30 цм и ставите калупе за суфле у њега. Пеците 25 минута или док врхови суфлеа не набубре и не порумене.

Категорије:

рецепт / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Европска кухиња / Француска кухиња

Слични рецепти