Чоколадни суфле

Гласови: 2

Фотографија јела: Канг Ким

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чоколадни суфле - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике (30 г) путера, плус још за подмазивање тигања
1 кашика шећера, плус још за посипање
1/2 шоље чоколадног сирупа
1 жуманце и 3 беланцета
Прстохват креме тартара
Какао прах, за посипање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чоколадни сируп, јаја, крема од тартара, какао

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Подмажите 4 калупа за торте који се могу ставити у рерну (запремине 180 мл сваки) путером. Поспите калупе шећером и ставите на плех. Охладите плех.
Загрејте чоколадни сируп и путер у малој шерпи на лаганој ватри док се не отопе, око 2 минута, а затим оставите да се охладе. Умутите жуманце у чинији и полако га додајте у чоколадну смесу, мешајући док не постане глатко.

Умутите беланца миксером на средњој брзини док не постану пенаста. Додајте вински камен и мутите док не постану пухава, око 2 минута. Додајте шећер и наставите да мутите још 1-2 минута.
Додајте једну трећину умућених беланаца у смесу од чоколаде и умешајте. Додајте преостала беланца и умешајте док не постану глатка.
Сипајте тесто у калупе и ставите у рерну. Пеците док чоколадни суфле не нарасте, 18-20 минута. Поспите суфле какао прахом и послужите врућ.

Категорије:

рецепт / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти / Француска кухиња

Слични рецепти