Кукурузни сладолед

Гласови: 13

Фотографија јела: Канг Ким

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 1000 мл.

Кукурузни сладолед - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 жуманаца
430 гр. кукурузног пиреа
1,5 шоље креме са ниским садржајем масти (10% масти)
1/2 кашичице екстракт ваниле
2/3 шоље шећера
1/2 шоље павлаке
Карамел кокице или бурбон, за украшавање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крема, павлака, јаја, крема, екстракт ваниле, кукуруз, кукурузни пире

Припрема јела према рецепту:

Припремите крем: У средњој шерпи помешајте кукурузно брашно, густу павлаку, павлаку, шећер и екстракт ваниле. Ставите шерпу на шпорет и доведите до кључања на средњој ватри, али немојте да прокључа. Лагано умутите жуманца у чинији и, непрестано мешајући, додајте 1/4 шоље смесе кукурузног брашна. Затим, вратите је у шерпу и доведите до кључања на средњој ватри. Кувајте, стално мешајући, док се смеса не згусне, око 5 минута.
Пребаците врући крем у блендер и блендирајте док не постане глатко (оставите поклопац блендера благо отворен да би пара могла да излази). Процедите крем кроз цедиљку у велику посуду, уклањајући све грудвице. Ставите посуду у посуду напуњену леденом водом и охладите крем, стално мешајући, на собну температуру. Покријте пластичном фолијом и чврсто притисните на површину крема да бисте спречили стварање коре. Замрзните 3 сата.