Фреголата: италијански колачићи од мрвица
Гласови: 2
Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10
Сложеност: лако
Порције: 10
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 143, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 1 Г., холестерол 40 мг, натријум 61 мг, шећер 11 Г.
Калорије 143, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 1 Г., холестерол 40 мг, натријум 61 мг, шећер 11 Г.
Ови огромни колачићи су савршени за велика породична окупљања. Направљени су од мрвица теста и посути мрвицама — изгледају дивно рустично! Ставите колачиће у средину стола и куцните их кашиком да бисте их разбили на комаде. Ови колачићи су направљени од бадема и испуњавају целу кућу дивном аромом. Један од кључних састојака је висококвалитетни екстракт бадема. Ако га не можете пронаћи у локалном супермаркету, проверите онлајн или у специјализованим продавницама пекара.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика несланог путера, омекшалог
- 2/3 шоље целих, небланшираних бадема, препечених (око 90 г)
- 2/3 шоље премијум брашна
- 0,5 шоље шећера
- 1/4 кашичице фине соли
- 1/4 кашичице млевеног цимета
- 2 велика жуманца
- 0,5 кашичице екстракта бадема
- 1-2 кашике пуномасног млека
- Шећер у праху
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бадем, цимет, јаја, млеко, екстракт бадема
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку рерне у средњи положај и загрејте рерну на 175°C. Обложите плех силиконском подлогом или папиром за печење.
- У процесору за храну самељите орахе док се ситно не исецкају, тако да остане неколико крупних комада. У великој посуди помешајте путер, бадеме, брашно, шећер, со и цимет. У малој посуди умутите жуманца са 1 кашиком млека. Додајте екстракт бадема. Прелијте жуманца преко смесе са бадемима и промешајте прстима да све навлажите. По потреби додајте још 1 кашику млека. Смеса треба да буде мрвичаста, али не сува као штреузел.
- Распоредите 1 шољу мрвица (око пола) на припремљени плех за печење и лагано притисните у танак, равномерни круг пречника око 20 цм. Поспите преосталим мрвицама одозго да бисте колачићима дали текстуру. Пеците док не порумене и не постану хрскави, окрећући плех на пола печења, око 30 минута. За додатну хрскавост, оставите плех у рерни додатних 10 минута након што искључите рерну.
- Оставите да се хлади на плеху за печење на решетки док не будете могли да држите колачиће. Пребаците фреголату директно на решетку да се потпуно охлади. Када се охлади, поспите шећером у праху преко врха.
- За сервирање, ставите обрнуту кашичицу испод средине фреголате и куцните по врху кашиком или тупом страном ножа да бисте колачић разбили на порције.
Напомена
Тесто се може замрзнути на плеху до 1 недеље и пећи директно из замрзивача (додајте додатних 5-10 минута времену печења). Готове колачиће чувајте у добро затвореној посуди или на плеху, умотане у пластичну фолију, до 1 недеље. Готови колачићи могу се умотати у пластичну фолију, затим у алуминијумску фолију и замрзнути до две недеље.
Категорије:
Слични рецепти
