Италијански сендвич колачићи

Гласови: 2

Како направити италијанске сендвич колачиће

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Сендвич колачићи заузимају велику нишу међу италијанским пецивима. Пеку се у безброј варијација. Ови колачићи увек изгледају свечано, попут мини колача, и обично су прилично једноставни за прављење. Прво се колачићи пеку, затим премажу било којим филом и спајају у паровима. Направите један од ових слатких сендвича користећи путер колачиће. Учврстите две половине колачића џемом од малине и умочите их до пола у чоколадну глазуру. Док је глазура још влажна, поспите је јарко обојеним мрвицама. Ово претвара свакодневне колачиће у укусну и импресивну посластицу уз минималан напор.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

300 г путера на собној температури
1,5 шоље шећера
1 кашичица крупне соли
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
3,5 шоље брашна
1 кашичица прашка за пециво
1 шоља џема од малине
3/4 шоље сецкане чоколаде
1 кашичица уља од репице или биљне масти
Декоративне разнобојне мрвице
Специјална опрема: кеса за колаче или преса за колаче са звездастим врхом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, шећер, екстракт ваниле, јаја, врхунско брашно, џем од малине, чоколада, маргарин, конфете

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Миксером на средњој брзини умутите путер, шећер и со док не постане веома пенасто, око 4 минута. Додајте ванилу и јаја и наставите добро да мутите још 4 минута, стружући са ивица посуде. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте брашно и прашак за пециво, мешајући док се тесто не сједини.

Ставите тесто у кесу за колаче или пресу за колаче са звездастим врхом. Штипаљком обликујте колачиће на неподмазан плех, остављајући размак од најмање 2,5 цм. Замрзните 5 минута (ово ће помоћи да колачићи задрже облик током печења).
Пеците 15 минута док не порумене. Охладите на плеху 3 минута, а затим пребаците колачиће на решетку да се потпуно охладе. Половину колачића премажите са 0,5 кашичице џема, па преко ставите преостале колачиће да бисте направили сендвиче. Ставите их у замрзивач на 5 минута да се џем стегне док припремате чоколаду.
У шољи погодној за микроталасну пећницу помешајте чоколаду и биљно уље. Загревајте у интервалима од 30 секунди, повремено мешајући, док се чоколада потпуно не отопи. Поспите мрвицама по тањиру.
Радећи брзо, умочите колачиће до пола у чоколаду, затим их уваљајте у мрвице. Готове колачиће ставите на плех обложен воштаним или пергамент папиром док се чоколада потпуно не стврдне. Чувајте у херметички затвореној посуди око 1 недељу.

Аутор рецепта - Алисон Робичели је пекара и ауторка кулинарских чланака.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти