Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Италијански Бачи ди Дама (Дамини пољупци) су укусни колачићи са орашастим плодовима и чоколадним средиштем. Потичу из Пијемонта у Италији, региона богатог лешницима и производње великог дела италијанске чоколаде. Стога не чуди што се ови мрвичасти колачићи који се топе у устима пеку првенствено од овог укусног орашастог воћа. Да бисте направили колачиће, помешајте тесто са шољом млевених лешника и пеците у мале кругове. Када се охладе, спојите их преливом од чоколаде. Нутела је добар избор; њен укус чоколаде и орашастих плодова савршено се уклапа са колачићима.

Састојци:

• 1,5 шоље брашна
• 1 и 1/4 шоље шећера у праху
• 1 шоља млевених лешника, ољуштених
• 0,5 кашичице прашка за пециво
• 0,5 кашичице крупне соли
• 220 г путера, охлађеног и исецканог на коцкице
• 0,5 шоље намаза од чоколаде и лешника, као што је Нутела

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, шећер у праху, лешници, путер, путер од чоколаде и ораха

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У кухињском процесору помешајте брашно, шећер у праху, млевене лешнике, прашак за пециво и со. Додајте хладни путер одједном и наставите да блендирате док се равномерно не сједини.
Корак 2
• Тесто ставите на комад пластичне фолије и спљоштите га на дебљину од око 2,5 цм, затим га умотајте и ставите у фрижидер док се не стврдне, око 30 минута.
Корак 3
• Загрејте рерну на 160°C. Обложите 2 плеха папиром за печење или силиконским подлогама за печење.
Корак 4
• Одвајајте тесто величине кашичице и обликујте мале куглице, па их ставите на припремљене плехове за печење, остављајући размак од 5 цм. Пеците док се потпуно не осуше, окрећући плехове на пола печења, 13-15 минута. Охладите колачиће непомично (крхки су) на решетки.
Корак 5
• Када се колачићи охладе, окрените их и премажите чоколадним намазом. Затим спојите два колачића. Чувајте у херметички затвореној посуди до 1 недеље.

Гласови: 2

Аутор рецепта - Алисон Робичели је пекара и ауторка кулинарских чланака.