Звездани колачићи
Гласови: 1
Време: 4 сата и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 56
Сложеност: лако
Порције: 56
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 50, укупне масти 3 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 0 Г., холестерол 10 мг, натријум 10 мг, шећер 2 Г.
Калорије 50, укупне масти 3 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 0 Г., холестерол 10 мг, натријум 10 мг, шећер 2 Г.
Ови једноставни шећерни колачићи држе облик током печења, тако да ће ваше јестиве звезде испасти савршене са лепим, глатким ивицама. Потребна су вам два калупа за колачиће у облику звезде - један велики и један мали - као и шарене мрвице у облику звезде. Део конфета се меша у тесто, док се остатак користи за декорацију.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике + 2 кашике премијум брашна + додатно за рад са тестом
- 1/8 кашичице соде бикарбоне
- 1/8 кашичице фине соли
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 велико јаје
- 165 г несланог путера на собној температури
- 0,5 шоље гранулираног шећера
- 1/4 шоље шећера у праху
- 1/4 шоље разнобојних јестивих конфета звезда, плус додатно за мрвице
- Специјална опремаКалупићи за колачиће у облику звезде пречника 8,5 цм и 4,5 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, шећер у праху
Припрема јела према рецепту:
- У средњој посуди помешајте брашно, соду бикарбону и со. У малој посуди умутите јаје и екстракт ваниле.
- Миксером на малој брзини мутите путер, шећер и шећер у праху док путер не упије шећер, око 30 секунди. Ако користите ручни миксер, мутите око 2 минута. Повећајте брзину на средњу и мутите док не постане кремасто, заустављајући се да бисте састругали смешу са ивица посуде, око 1 минут (око 3 минута са ручним миксером).
- Смањите брзину миксера на најнижу, постепено додајте смесу од јаја и мутите док се потпуно не сједини. Додајте смесу од брашна у 2 наврата, заустављајући се неколико пута да бисте састругали брашно са ивица посуде. Ако користите ручни миксер, повећавајте брзину како се тесто згушњава како бисте избегли заустављање мутилица. Када се сво брашно сједини, додајте конфете, повећајте брзину миксера и мутите док тесто не постане веома глатко, око 2 минута (5 минута са ручним миксером).
- Извадите тесто из посуде и умесите га рукама. Поделите тесто на два једнака дела, сваки тежине приближно 300 г. Обликујте сваки део у квадрат величине 15 цм и умотајте у пластичну фолију. Оставите тесто у фрижидеру најмање 3 сата или преко ноћи.
- Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите два плеха папиром за печење. Извадите тесто из фрижидера и оставите га на собној температури око 15 минута да би постало савитљиво.
- Поспите комад папира за печење брашном. Радећи брзо, поспите један квадрат теста брашном и разваљајте га на дебљину од око 0,5 цм (1/4 инча). Повремено подижите тесто металном лопатицом или стругачем како бисте спречили да се залепи за папир за печење. Исеците велике звезде што ближе једна другој. Исеците мале звезде у средишту великих звезда. Ако тесто постане превише мекано, ставите га у замрзивач на 5 минута да се поново стврдне. Пребаците велике и мале звезде на одвојене припремљене плехове за печење, велике на један, мале на други, са размаком од 2,5 цм (1 инч).
- Сакупите остатке теста, разваљајте их и исеците још звездица. Када остане само мало теста, једноставно исеците мале звездице. Поспите колачиће конфетама и лагано притисните да се залепе. Замрзните колачиће на плеховима за печење, а у међувремену поновите поступак са другим комадом теста. Замрзните колачиће око 10 минута пре печења.
- Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачићи не порумене по ивицама и не постану чврсти када се лагано притисну, 18-20 минута. Оставите да се потпуно охладе на плеховима на решетки, око 30 минута.
Категорије:
Слични рецепти
