Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 30

Да би ове палачинке биле посебно нежне и мекане, додајте рикоту у једноставно тесто са млеком. Пржите их док не порумене и послужите са домаћим лимуновим сирупом, који можете направити унапред. Савршена опција за бранч!

Састојци:

Палачинке са рикотом

• 1 шоља премијум брашна
• 2 кашике шећера
• 1 кашичица прашка за пециво
• 3/4 шоље пуномасног млека
• 1 велико јаје, лагано умућено
• Кора од 3 лимуна, рендана + додатак за сервирање
• 0,5 кашике (110 г) рикоте
• Неслани путер за тигањ

Сируп од лимуна

• 1 шоља шећера
• 1/3 шоље воде
• Кора 1 лимуна
• Сок од 2 лимуна
• Прстохват крупне соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, млеко, рикота сир, лимун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Палачинке са рикотом:
  
  У великој посуди помешајте брашно, шећер и прашак за пециво. Додајте млеко, јаје и кору док не постане глатко. Пажљиво умешајте рикоту шпатулом.
Корак 2
• Загрејте велики, добро намазан тигањ од ливеног гвожђа или тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри и додајте довољно путера да премажете дно. Када се путер загреје, сипајте тесто у тигањ у гомилама од 1 кашике, размакујући их.
Корак 3
• Кувајте, подешавајући ватру по потреби, док се мехурићи и рупице не почну појављивати на површини, око 2 минута. Окрените и кувајте још око 1 минут. Послужите са лимуновим сирупом.
  
  Сируп од лимуна:
  Принос: 1 кашика.
  
  У малој шерпи помешајте шећер, воду, кору лимуна, сок од лимуна и со. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Оставите да се сируп охлади и процедите.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.