Основно тесто за палачинке

Гласови: 1

Фотографија јела: Давид Розенгартен

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт за основне палачинке са млеком је обавезан за свакога. Дебеле су и нежне, а пошто не садрже шећер, савршене су за доручак са било којим сланим филом, попут сланине или кобасице, или са слатким преливима попут меда или јаворовог сирупа. Да бисте осигурали да су палачинке мекане, немојте превише мешати тесто: када навлажите смесу од брашна млеком, почните са пржењем. Послужите палачинке на топлим тањирима са преливима или их једноставно премажите путером и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље премијум брашна
0,5 кашичице соли
2,5 кашичице прашка за пециво
1 јаје
Око 1 шоље млека
3 кашике путера, отопљеног и охлађеног, плус додатно за пржење
Омекшали путер, за сервирање
Јаворов сируп, собне температуре, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, врхунско брашно

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ или плочу за печење на јакој ватри. Просејте брашно, со и прашак за пециво. Умутите јаје, млеко и путер. Додајте смесу са јајима у смесу са брашном и мешајте само да се навлажи. Тесто ће бити грудвасто, зато га немојте превише мешати. Ако је превише суво, додајте још неколико кашика млека.
Смањите ватру на средње јаку и лагано подмажите тигањ путером. Сипајте тесто у тигањ, око 1/4 шоље по палачинки пречника 10 цм. Пеците док се ивице не осуше и док се на површини не појаве мали мехурићи, око 2 минута.

Окрените палачинке и пеците их са друге стране док благо не порумене. Пребаците палачинке на топле тањире док се пеку и одмах послужите са путером и јаворовим сирупом.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзо печење / Доручак / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / / Америчка кухиња

Колекције рецепата