Домаћа смеса за палачинке

Гласови: 9

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 9 кашика (1170 г) суве смесе

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 4
Калорије 1470, укупне масти 17 Г., засићене масти 8 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 291 Г., влакна 6 Г., холестерол 124 мг, натријум 2601 мг, шећер 46 Г.

Прозрачне домаће палачинке могу се направити за само неколико минута ако већ имате ову смесу при руци. Овај рецепт прави 9 шољица суве смесе - довољно да се рецепт испод направи четири пута (14 палачинки из једног рецепта).

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Смеса за палачинке

6,5 шоља (800 г) врхунског пшеничног брашна
1 шоља (180 г) кукурузног или кромпировог скроба
1 шоља (130 г) шећера у праху
1/4 шоље (45 г) прашка за пециво
1 кашичица (5 г) соде бикарбоне
2 кашичице (10 г) крупне соли

Палачинке

2 и 1/4 шоље суве смесе за палачинке
1 и 1/4 шоље пуномасног млека
3 кашике отопљеног путера, плус додатно за сервирање
1/2 кашичице екстракт ваниле (опционо; изоставити ако правите слане палачинке)
2 велика јаја, лагано умућена
Јаворов сируп за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, скроб, шећер у праху, млеко, путер, екстракт ваниле, јаја, јаворов сируп, смеса за палачинке

Припрема јела према рецепту:

Сува мешавина за печење палачинки. У средњој посуди просејте заједно брашно, скроб, шећер у праху, прашак за пециво, соду бикарбону и со, а затим добро умутите. Чувајте смесу за палачинке у херметички затвореној посуди или пластичној кеси са затварачем на хладном и сувом месту до 3 месеца..
За палачинке. Загрејте рерну на 95°C (205°F). Обложите плех са две кухињске крпе, сложите их једну на другу и ставите у рерну. Ово ће палачинке одржати топлим.

У великој посуди умутите млеко, путер, ванилу и јаја. Додајте 2,25 шоље суве смесе за палачинке и добро мешајте док се не формира чврста смеса. Оставите да одстоји 5 минута.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Сипајте око 1/4 шоље теста, распоређујући га у круг пречника 10-12 цм. Поновите поступак, формирајући другу палачинку. Пеците 45-60 секунди, док палачинке не порумене на дну, а мехурићи се не појаве на површини. Окрените их и пеците док не порумене са друге стране, или док се тесто не испече, још 45 секунди. Пребаците палачинке на плех у рерни, стављајући их између пешкира. Поновите поступак са преосталим тестом. Послужите палачинке са путером и јаворовим сирупом.

Излаз: 14 палачинки

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти