Палачинке са циметом и пеканима за доручак

Гласови: 1

Како се прави - Запеканка за доручак са палачинкама и циметом и пеканима

Време: 8 сати и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Палачинке за ову тепсију можете направити претходне вечери, али остаци палачинки или палачинки од претходног доручка такође савршено функционишу - одличан начин да их трансформишете у ново, укусно јело! Палачинке равномерно поређајте у посуду за печење и прелијте кремастом мешавином цимета и мушкатног орашчића. Оставите их да одстоје преко ноћи да упију крему, а затим их испеците ујутру. За сервирање, помешајте јаворов сируп са сецканим пеканима. Укусно је и права посластица. Ова тепсија је савршена за празнични доручак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

7 великих јаја
60 г несланог путера + још по потреби
1 и 3/4 шоље премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
6 кашика шећера
1 и 3/4 шоље киселог млека или кефира
2 шоље лагане креме
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица млевеног цимета
0,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
1 шоља јаворовог сирупа + додатно за сервирање
0,5 шоље пекана, грубо исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, крема, кисело млеко, кефир, јаворов сируп, пекан ораси, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Подмажите квадратни плех за печење пречника 20 цм путером; оставите са стране. Ставите 3 кашике путера у малу посуду погодну за микроталасну пећницу или шољу за мерење течности и загревајте у микроталасној пећници 30 секунди или до 1 минута да се путер отопи.
У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, 3 кашике шећера и 0,5 кашичице соли. У посебној малој посуди помешајте кисело млеко, 2 јајета и отопљени путер. Додајте течну смесу у суву смесу и умесите тесто.

Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Отопите мало преосталог путера у тигању. За сваку палачинку, кашиком сипајте 1/4 шоље теста у тигањ и пржите док не порумени на дну и док се на врху не формирају мали мехурићи, 2-3 минута.
Окрените и пржите док не порумени са друге стране, око 2 минута. Ако палачинке пребрзо потамне, смањите ватру на средње ниску.Пребаците печене палачинке на тањир. Наставите са пржењем док се не потроши сво тесто, додајући још уља у тигањ по потреби. Требало би да имате најмање 12 палачинки.
У великој посуди умутите крему са екстрактом ваниле, преосталих 5 јаја, 3 кашике шећера, 1/4 кашичице соли, циметом и мушкатним орашчићем.

Ставите палачинке у припремљену посуду за печење. Равномерно прелијте смесу од јаја преко палачинки. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 8 сати да се крем стегне.
Загрејте рерну на 175°C (350°F). Скините пластичну фолију са плеха и пеците тепсију док се не стегне, али да и даље буде еластична у средини, 50-60 минута. Оставите да се хлади 15 минута пре сервирања.
У међувремену, помешајте јаворов сируп и пекан орахе у малој шерпи. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри док сируп не испари и мало се згусне, око 5 минута. Склоните са ватре и држите на топлом.
Прелијте тепсију јаворовим сирупом и орасима, а преостали сос оставите са стране приликом сервирања.