Запеканка са шунком и сиром за доручак

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова обилна тепсија може се спремити претходне вечери и испећи ујутру. Савршена је за празнични доручак или недељни бранч са пријатељима. Садржи шунку, пржене печурке, карамелизовани лук, пуно сира, парадајз и коцкице хлеба за додатну обилност, све преливено јајима. Хлеб ће се преко ноћи натопити у крему, што га чини још укуснијим, али можете га и одмах испећи. Врх ће лепо хрскати и бити прекривен отопљеном мешавином Гријера и пармезана. Послужите вруће, посуто першуном и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 великих јаја
90 г путера + додатно за подмазивање плеха
1 велики лук, танко исечен
4 шоље хлеба, исеченог на коцкице од 1 цм (одсеците кору)
220 г печурака, танко исечених
1 и 1/4 шоље лагане креме
1 кашичица дижон сенфа
Прстохват кајенског бибера
110 г сецкане шунке
1,5 шоље ренданог сира Грујер, Ементалер или Јарлсберг (око 110 г)
2 мала шљивовита парадајза, веома танко исечена
2 кашике ренданог пармезана
2 кашике сецканог першуна, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печурке, шљива парадајз, шунка, Гријер сир, Ементал сир, Јарлсберг сир, Пармезан сир, јаја, крема, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C и подмажите плех димензија 22 x 32 цм путером.
Загрејте 2 кашике путера у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите, повремено мешајући, док благо не порумени, око 5 минута. Смањите ватру на средњу јачину и наставите да кувате и мешате док лук не омекша и не порумени, још око 20 минута. Ако почне да гори, додатно смањите ватру. Зачините сољу и бибером по укусу.

У међувремену, загрејте други велики тигањ на средњој ватри. Додајте 2 кашике путера и хлеб и пржите, повремено мешајући, док не порумени, око 8 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците хлеб у велику посуду. Појачајте ватру на средње јаку, додајте преостале 2 кашике путера и печурке и пржите, без мешања, док не порумене, око 1 минут. Наставите са кувањем, повремено мешајући, док не омекшају, још око 2 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
У великој чинији помешајте јаја, крему, сенф, кајенски бибер, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Додајте црни лук, хлеб, печурке, шунку и 1 шољу сира Гријер. Пребаците смесу у подмазан плех за печење. Преко ставите један слој парадајза и поспите са преосталих 1/2 шоље сира Гријер и пармезана. Тепсија се може хладити преко ноћи и пећи следећег дана.
Пеците док врх не порумени и тепсија се не стегне (не сме да се тресе када се протресе), око 40 минута. Поспите першуном и послужите.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Доручак / Главна јела / Чорбе / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата