Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 палачинки

Уместо да купујете готову смесу за палачинке, направите своју! Овај рецепт вам даје савршене пропорције сувих састојака за укусне палачинке. Једноставно их помешајте у великој посуди и користите их кад год желите да направите палачинке, додајући само јаја, млаћеницу и путер. Не заборавите да добро промућкате посуду пре сваке употребе и смеса ће трајати до три месеца. Практично је имати при руци. Такође је можете сипати у лепу теглу, приложити рецепт за палачинке и поклонити је.

Састојци:

Сува мешавина

• 6 шоља премијум брашна
• 1,5 кашичице соде бикарбоне
• 3 кашичице прашка за пециво
• 1 кашика крупне соли
• 2 кашике шећера

Брзе палачинке

• 2 јаја, беланца одвојена од жуманаца
• 2 шоље киселог млека или кефира
• 60 г отопљеног путера
• 2 шоље готове смесе за палачинке, погледајте рецепт изнад
• 110 г путера за подмазивање плеха
• 2 шоље свежег бобичастог воћа, као што су боровнице (по жељи)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

смеса за палачинке, врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Помешајте све састојке у посуди, затворите поклопац и протресите да се сједине. Припремљену смесу употребити у року од 3 месеца..
Корак 2

• Брзе палачинке

  
  Загрејте тигањ или плочу за печење на 175°C. Загрејте рерну на 95°C.
  
  У малој посуди умутите беланца са киселим млеком. У другој посуди умутите жуманца са отопљеним путером.
  
  У великој посуди помешајте смесу од киселог млека са жуманцима. Прелијте течну смесу преко суве смесе за палачинке. Мутите тесто мутилицом док не постане глатко, али немојте превише мутити. Не покушавајте да разбијете све грудвице.
Корак 3
• Проверите да ли је тигањ врућ тако што ћете попрскати неколико капи воде по њему. Ако вода цврчи, спреман је за пржење.
  
  Лагано подмажите тигањ путером. Добро га протрљајте папирним убрусом. Путер не сме бити видљив.
Корак 4
• Пажљиво сипајте тесто за палачинке у тигањ и по жељи поспите бобичастим воћем. Када се мехурићи почну стварати по ивицама, а дно порумени, пажљиво окрените палачинку. Наставите са печењем још 2-3 минута или док се палачинка не стегне.
  
  Послужите одмах или ставите на плех обложен убрусом и покријте убрусом. Пеците у загрејаној рерни 20-30 минута.

Гласови: 3