Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Пробудите своју породицу у недељу ујутру уз диван мирис банана док се прже ове палачинке без глутена. Банана не само да додаје укус, већ и замењује део шећера и помаже у везивању теста. Палачинке су нежне и пахуљасте, а комадићи ораха унутра су пријатно изненађење. Чак ће и они који се не придржавају дијете без глутена волети ове палачинке. Прелијте јаворовим сирупом и уживајте!

Састојци:

• 2 зреле банане + исечена банана за сервирање
• 3 кашике смеђег шећера
• 1/4 кашичице мушкатног орашчића
• 1 шоља киселог млека или кефира
• 2 јаја
• 1,5 кашике. универзално брашно без глутена
• 1 кашичица прашка за пециво
• 0,5 кашичице соде
• 0,5 кашичице соли
• 1/4 шоље комадића ораха
• Путер или биљно уље, за пржење
• Јаворов сируп, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

банане, смеђи шећер, мушкатни орашчић, кисело млеко, кефир, јаја, брашно без глутена, прашак за пециво, ораси, путер, јаворов сируп

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1

• Изгњечите банане:

  
  Добро изгњечите банане да бисте уклонили све веће грудвице. Додајте смеђи шећер и мушкатни орашчић и добро промешајте. Додајте кисело млеко и јаја. Силиконском лопатицом мешајте смесу док се јаја потпуно не сједине.
  
Корак 2

• Помешајте суве састојке:

  
  У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Направите удубљење у средини смесе од брашна.
  
Корак 3

• Направите тесто за палачинке:

  
  Сипајте течну смесу у бунар и мешајте док не нестане трагови брашна. Додајте комадиће ораха и поново промешајте. Оставите тесто да одстоји 30 минута, па почните да пржите палачинке.
  
Корак 4

• Пржите палачинке:

  
  Загрејте тигањ са непријањајућим дном или електричну плочу за кување на средњој ватри. Када се загреје, додајте мало путера или биљног уља. Сипајте тесто у тигањ, по 1/4 шоље одједном. Пеците 4 палачинке одједном док се на површини не почну стварати мехурићи, око 2 минута. Окрените палачинке и пеците док не порумене на дну, око 1 минут.
  
Корак 5
• Ставите гомилу палачинки на тањир и пржите преостале. Да би палачинке остале топле док пржите следећу туру, ставите тањир у рерну загрејану на 95°C (205°F). Преко палачинки ставите кришке банане и прелијте јаворовим сирупом.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Шона Џејмс Ахерн је списатељица кулинарских рецепата, ауторка рецепата без глутена и професионална пекара.