Палачинка са бобицама

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 617, укупне масти 38 Г., засићене масти 23 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 59 Г., влакна 3 Г., холестерол 167 мг, натријум 728 мг, шећер 25 Г.

Палачинке су одавно популарне, а ова се прави са меканим палачинкама које још више подсећају на праве торте. Прелијте их глазуром од крем сира, пиреом од свежег бобичастог воћа и мацерираним бобицама за укусан доручак или десерт. Мешање сувих и влажних састојака одвојено пре него што се сједине, чини палачинке мекшим и нежнијим.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље премијум брашна
1/4 шоље шећера
1,5 кашичице прашка за пециво
1,5 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица крупне соли
2,5 шоље киселог млека или кефира
2 велика јаја
4 кашике несланог путера, отопљеног и охлађеног, плус 2,5 кашике за пржење
1 кашика екстракта ваниле
4 шоље мешаног свежег бобичастог воћа (боровнице, малине, купине и/или исецкане јагоде)
6 кашика јаворовог сирупа + додатно за сервирање
1 паковање (220 г) охлађеног крем сира
1,5 шоље густе павлаке, охлађене
Специјална опремаТигањ: пречника 25 цм са нелепљивим премазом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, боровница, малина, купина, крема, крем сир

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У мерној шољи за течност од 4 шоље или средњој посуди помешајте млаћеницу, јаја, отопљени путер и 2 кашичице екстракта ваниле и мутите док не постане глатко. Сипајте смесу од јаја у смесу од брашна и лагано мешајте док не постане глатко, пазећи да не превише мешате (мале грудвице су у реду). Оставите тесто да одстоји 15 минута.
У међувремену, ставите 2 шоље бобичастог воћа у средњу посуду и изгњечите виљушком док не постане глатко. Преостале 2 шоље бобичастог воћа ставите у другу средњу посуду, додајте 2 кашике јаворовог сирупа и лагано промешајте да се обложи. Оставите бобице са стране.

Када је тесто спремно, загрејте тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте 1/2 кашике путера и оставите да се отопи, окретајући тигањ да бисте га равномерно распоредили. Сипајте 1 шољу теста у средину и пржите док се на површини теста не појаве велики мехурићи, а дно палачинке не порумени, око 3 минута.
Пажљиво окрените палачинку и пржите је док не порумени са друге стране, око 2 минута. Пребаците је на решетку. Поновите са преосталим путером и тестом да бисте направили још 4 палачинке и оставите сваку палачинку да се потпуно охлади.
У међувремену, у посуди миксера са наставком за мућење, мутите крем сир великом брзином док не постане глатко, око 3 минута. Додајте густу павлаку, преостале 4 кашике јаворовог сирупа и преосталу 1 кашичицу екстракта ваниле и мутите средње великом брзином док се не формирају меки врхови, око 3 минута. Повећајте брзину на велику и наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови, још око 2 минута.
Склопите торту, стављајући 1 палачинку у средину тањира за сервирање. Равномерно распоредите око 3/4 шоље глазуре од крем сира преко, затим 1/4 шоље пиреа од бобичастог воћа, ширећи оба састојка до ивица палачинке.
Преко ставите још једну палачинку и поновите поступак са преосталим кремом, пиреом од бобичастог воћа и палачинкама. Преко ставите 3-4 кашике целог бобичастог воћа и прелијте соковима. Послужите торту са преосталим целим бобицама и по жељи прелијте јаворовим сирупом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Летња јела / Доручак / 8. март / Десерти / Торте / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата