Пухасте јапанске палачинке

Гласови: 49

Како направити мекане јапанске палачинке

Време: 40 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 224, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 1 Г., холестерол 42 мг, натријум 231 мг, шећер 11 Г.

Ове високе јапанске палачинке имају нежну текстуру изнутра и златну, хрскаву спољашњост. Текстура подсећа на колаче у јапанском стилу, које карактерише лакоћа и прозрачност. Топле и укусне, ове мекане палачинке представљају одличну идеју за бранч.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље премијум брашна
3 кашике шећера у праху
2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице крупне соли
1,25 шоље млека
4 кашике (60 г) путера, отопљеног и охлађеног, плус додатно за сервирање
1/2 кашичице екстракта ваниле
1 велико жуманце и 3 велика беланцета
1/4 кашичице креме тартара
Јаворов сируп, за сервирање
Специјални уређајчетири прстена од теста, пречника 8 цм и висине 6 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, крема од тартара, екстракт ваниле, јаворов сируп

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди умутите брашно, шећер у праху, прашак за пециво и со.
У средњој посуди умутите млеко, отопљени путер, екстракт ваниле и жуманце док не постане глатко.

У посебној великој посуди, умутите беланца и крем тартара електричним миксером на великој брзини док се не формирају чврсти врхови, око 2 минута.
Умешајте смесу са млеком у смесу са брашном само док се не сједини. Урадите исто са једном трећином умућених беланаца. Затим пажљиво додајте преостале састојке. Састојци би требало да се сједине; немојте их превише мешати.
Лагано попрскајте унутрашње зидове четири прстенаста калупа спрејом за кување.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Попрскајте спрејом за кување. Ставите припремљене калупе у тигањ и сипајте пола шоље теста у сваки калуп (до пола). Поклопите. Пеците док тесто не дође до ивица калупа и не порумени на дну, око 5 минута.
Користите лопатицу да олабавите дно палачинки. Ухватите ивице плехова хватаљкама, а затим их пажљиво окрените. Поклопите и пржите док не порумене са друге стране, још око 5 минута. Пребаците на тањир и извадите плехове. Послужите са путером и јаворовим сирупом. Јапанске палачинке треба јести пре него што отпадну.
Лагано попрскајте калупе у облику прстена и плитку тепсију спрејом за кување и поновите поступак са преосталим тестом.

Категорије:

рецепт / Брзи доручци / Доручак / Калоријски садржај готових јела / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња / Јапанска кухиња

Колекције рецепата