Чоколадни колачићи од поморанџе и шишарки

Гласови: 1

Како направити колачиће од чоколаде и поморанџе са шишаркама

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: просек
Количина: 12 ком.

Украсите своју новогодишњу или божићну трпезу јестивим колачићима од шишарки. Очараће вас својом меком и сочном текстуром, а запањујућа комбинација чоколаде и коре поморанџе чини их укусним и ароматичним. Испеците их, премажите их путерастом чоколадном глазуром, а преко глазуре ставите хрскаве чоколадне коцкице направљене од житарица, које ће изгледати као љуске праве шишарке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1 шоља брашна
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице соли
3/4 шоље млека
0,5 шоље какао праха
1 шоља гранулираног шећера
3/4 шоље биљног уља
1 велико јаје
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице ситно рендане коре поморанџе

Глазура

1 кашика полуслатких чоколадних гранула
165 г путера, собне температуре
3 шоље шећера у праху
3 кашике пуномасног млека
3 кашике какао праха
1 кашичица екстракта ваниле
4,5 шоље чоколадних коцкица од житарица за доручак (као што је Chocolate Toast Crunch)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млеко, какао, шећер, јаја, екстракт ваниле, Кора поморанџе, полуслатка чоколада, чоколадне мрвице (грануле), путер, шећер у праху, суви доручак

Припрема јела према рецепту:

Пеците колачиће:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите метални калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама. У средњој посуди помешајте брашно, соду бикарбону и со.
У малој шерпи загрејте млеко на средњој ватри, али немојте га довести до кључања. Ставите какао прах у велику посуду, прелијте врућим млеком и мутите док не постане глатко. Оставите да се мало охлади. Умешајте шећер, биљно уље, јаје, екстракт ваниле и кору поморанџе. Умешајте смесу са брашном и умесите тесто.

Тесто равномерно распоредите у корпице за мафине. Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 20-25 минута. Оставите да се хлади у плеху 5 минута, а затим пребаците мафине на решетку да се потпуно охладе.
У међувремену, припремите глазуру:

Ставите чоколадне мрвице у малу посуду погодну за микроталасну. Загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, мешајући, док не постане глатко, 2-3 минута. Оставите да се хлади 3 минута. Помешајте путер, шећер, млеко, какао прах и ванилу у процесору хране и пулсирајте док не постане пахуљасто, 1 минут. Додајте отопљену чоколаду и пулсирајте док не постане глатко, 1 минут. Оставите да одстоји на собној температури око 30 минута да се глазура стегне.
Пребаците глазуру у кесу за колаче са округлим врхом пречника 1 цм. Шприцом сипајте глазуру на колачиће до висине од приближно 6 цм. Почевши од дна, шприцом сипајте хрскаве квадратиће у глазуру у кругу под углом од 45 степени.