Пржени смеђи пиринач са шкампима и поврћем

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 314, укупне масти 11 Г., засићене масти 1 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 3 Г., холестерол 138 мг, натријум 578 мг, шећер 1 Г.

Остаци куваног пиринча од синоћње вечере су савршена основа за потпуно ново и укусно јело које ће цела породица волети. Пропржите пиринач са ренданом шаргарепом, зеленим грашком, младим луком и прженим јајетом, а затим на самом крају додајте посебно пржене шкампе. Мало соја соса и сусамовог уља дају прженом пиринчу азијске укусе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике биљног уља
1 велико јаје, умућено
220 г средњих шкампа са реповима, ољуштених, без жила
0,5 шоље сецкане поточарке
1/4 шоље рендане шаргарепе
1/4 шоље замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог
1 кашичица згњеченог белог лука
1 кашичица соја соса
3 шоље хладно куваног смеђег пиринча
1 кашика сецканог зеленог лука
1 кашичица тамног сусамовог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: смеђи пиринач, јаја, шаргарепа, грашак, сусамово уље, соја сос, поточарка, шкампи

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном или вок на јакој ватри и додајте 1 кашику биљног уља. Када уље почне да дими, додајте јаје и промешајте тигањ да бисте направили равну палачинку од јаја. Кувајте око 10 секунди (јаје ће бити полукувано); извадите на тањир.
Додајте шкампе у тигањ, поспите са 1/4 кашичице соли и кувајте, стално мешајући, док се не скувају, око 3 минута. Пребаците у чинију. Додајте преосталу 1 кашику биљног уља, затим додајте поточарку, шаргарепу, зелени грашак, бели лук, соја сос и 1/4 кашичице соли. Кувајте, стално мешајући, док поточарка не увене, а грашак се не загреје, 2 до 3 минута.

Додајте пиринач, мешајући да бисте разбили грудвице, и распоредите га у равномерном слоју у тигању. Кувајте док се не загреје, око 3 минута. Вратите јаје, шкампе и сок од шкампа у тигањ и кувајте, мешајући и разбијајући јаје да бисте добро распоредили састојке, око 1 минут. Зачините сољу, ако је потребно. Поспите младим луком, попрскајте сусамовим уљем и послужите.

Категорије: