Кукурузни догови у бруклинском стилу

Гласови: 17

Како направити кукурузне хот-догове у бруклинском стилу

Време: 50 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Доживите укус Њујорка испробавајући ово најукуснији хот-догови Боби Флеј са карамелизованим луком, сланином, кукурузом и сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 траке сланине, крупно исецкане
2 велика лука, ситно исецкана
1 кашичица крупне соли
2 кашике уља од каноле
Кукуруз зрна са 3 клипа кукуруза
0,5 кашичице шећера
Свеже млевени црни бибер
1 кашика ситно сецканих свежих листова коријандера
4 кобасице
1 кашика пири-пири љутог соса од папричица
4 кромпир лепиње
4 кашике растопљеног несланог путера
2 кашике мајонеза
2 кашике сенфа од целог зрна
0,25 кашике ренданог тврдог котиха сира
Прстохват кајенског бибера
0,5 лимете, исечене на 4 дела

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланина, лук, кукуруз, цилантро, кобасице, љути сос, лепиње за хот-дог, мајонез, сенф од целог зрна, Котиха сир, млевени кајенски бибер, креч

Припрема јела према рецепту:

Сланина

Додајте сланину у тигањ и пржите на средњој ватри док се маст не отопи и сланина не постане хрскава. За сада оставите сланину са стране. У отопљеној масноћи пропржите лук.
Карамелизовани лук

Ставите лук у тигањ са истопљеном масноћом од сланине и додајте 0,5 кашичице соли да бисте смањили садржај влаге у масноћи. Оставите да се крчка на средњој ватри 20 минута. Оставите са стране.

Кукуруз

Загрејте 2 кашике уља од каноле у тигању на средњој ватри. Када уље почне благо да дими, додајте зрна кукуруза, 0,5 кашичице шећера, 0,5 кашичице кухињске соли и свеже млевени бибер по укусу. Повремено мешајући, кувајте смесу на јакој ватри док зрна кукуруза не омекшају и не порумене. Склоните са ватре и умешајте 1 кашичицу сецканог лишћа цилантра. Оставите са стране.
Кобасице

Загрејте роштиљ на најјачу температуру. Ставите хот-догове на решетку роштиља и пеците док се благо не загоре. Лагано их премажите љутим сосом. Премажите унутрашњост лепиња за хот-догове отопљеним путером и ставите их пресеченом страном надоле на роштиљ. Пеците 30 секунди или док не постану хрскави.
Направите хот-догове од припремљених састојака

Намажите мајонез и сенф по унутрашњости сваке лепиње за хот-дог. Ставите хот-дог у сваку лепињу и прелијте са 1 кашиком карамелизованог лука. Додајте 1 кашику сецкане сланине и 2 кашике мешавине кукуруза. Поспите сваки хот-дог ренданим котиха сиром. 1/2 кашике сира је довољно за сваки хот-дог. Додајте прстохват кајенског бибера. Исцедите мало сока од лимете преко. Послужите.