Кукуруз. Историја порекла
Једна од најстаријих култура стигла нам је из иностранства у петнаестом веку. Амерички староседеоци су је широко користили у пољопривредне сврхе пре око десет хиљада година. Многи Европљани је називају кукурузом, баш као што су то чинили стари Астеци и Маје.
Научници верују да се ова биљка појавила много пре него што су људи стигли на амерички континент. Тада су клипови кукуруза били сићушни - само четири центиметра. Данас се у Мексику гаје хиљаде сорти кукуруза, које се разликују не само по величини клипа већ и по боји зрна (црвена, равна, па чак и плава). Таква разноликост мексичког кукуруза није изненађујућа, јер су управо на територији данашњег Мексика Индијанци први пут припитомили ову биљку пре много хиљада година.
У Европи се кукуруз првенствено гајио у медитеранским земљама. Одатле је у Русију стигао у седамнаестом веку са Крима. Руски назив „кукуруз“ потиче од турске речи „кокороз“, што значи висока биљка. У почетку се гајио само на југу, али након што су у деветнаестом веку издати посебни декрети, проширио се и на друге регионе земље.
Током совјетске ере, кукуруз се највише гајио широм Совјетског Савеза. Међутим, сорте погодне за узгој у северним регионима још увек нису биле развијене, тако да кукуруз није имао времена да тамо сазри. Данас се, поред хране, кукуруз користи за производњу горива, ђубрива, грађевинског материјала, папира, сточне хране, алкохола и полимера.
Кукуруз такође садржи много витамина, минерала и влакана. Често се користи у медицинске сврхе за лечење васкуларних, бубрежних и јетрених обољења. Међутим, важно је напоменути да је кукуруз веома калоричан. Лекови на бази кукуруза су популарни у народној медицини, али имају и низ контраиндикација, па их треба користити са опрезом.
Веома често кукуруз Користи се у кувању. Користи се за прављење разних салата, додаје се у чорбе и кува се у супе. Веома је популаран у многим земљама. цели клипови кукуруза, куване или гриловане. Добро се слажу са разним сосовима.
Не заборавите на светски познате кокице. Данас се лако могу направити код куће, користећи разне укусе, и традиционалне и слатке. Кокице, које су настале 2000. године Америка чоколада и карамела кокице.
Рецепти са кукурузом:
Гриловани кукуруз у клипу
Тепсија од кукуруза у клипу
Домаће кокице са сиром
Сви рецепти са кукурузом
Категорије:
Повезани чланци
