Гастрономска историја кромпира

Америка се сматра историјском домовином кромпира. Древни Индијанци су тражили храну по земљи и открили кромпир.

Индијанци су дуго користили дивљи кромпир, једући га сушеног. Овај сушени кромпир се добро чувао и био је популарно јело међу Индијанцима.

Људи који су живели у близини језера Титикака почели су да гаје кромпир у 3. веку пре нове ере.

Први Европљанин који је обратио пажњу на кромпир био је Шпанац Педро де Леон, који је отпутовао у Америку, пробао ово поврће и вратио га у своју родну земљу.

Кромпир се веома тешко настанио у Европи. Неинформисани, становници су у почетку јели врхове биљке, а не кртоле. Наравно, то је довело до бројних случајева тровања. Али владари држава били су непоколебљиви и приморали су своје људе да гаје ово поврће.

Кромпир је у Енглеску донео Ф. Дрејк, који га је узгајао у својој башти. У Француској се појавио 1600. године и назван је „земљана јабука“. Кромпир је постао познат у Русији за време владавине Петра Великог. Донео га је из Холандије. Кромпир је добро успевао у руским земљама, али сељаци, опрезни према свему новом, одбијали су да га саде. Тада је Петар смислио решење: посадио је кромпир на пољима, поставио наоружане страже и наредио да се он надгледа цео дан. Наравно, ноћу су сељаци, у искушењу, крали биљке, пробали их и, пошто су ценили њихов укус, почели да их саде у својим баштама. Али, баш као и у Европи, једење врхова уместо корена резултирало је тровањем. Дуго времена кромпир није успевао да се укорени у Русији, где је репа била основна храна обичног народа.

Кромпир се проширио у Русији 1870-их година, када су земљопоседници почели да саде кромпир на својим пољима.

Препоручујемо вам да прочитате чланке на тему:

Кромпир: порекло и користи
Предности кромпира

Препоручујемо вам да погледате наше рецепти од кромпира