Бундева: историја и методе припреме

Гласови: 0

Тиква је позната већ неколико хиљада година. Расла је у Европи и АзијаУ Кини, Грчкој и Старом Риму, коришћена је за израду посуда за вино и воду. Међутим, генерално се сматра да јестива бундева потиче из Америке.

Како кувати - бундева. Историја и методе кувања

Конзумира се као храна већ преко три хиљаде година. Семе бундеве пронађено је у гробницама Индијанаца. Порекло бундеве је можда у Африци, где су научници пронашли дивље бундеве. У сваком случају, ова биљка се проширила по целом свету, чак се појавила и у Русији. Од шеснаестог века, бундева је постала чест гост у руској кухињи. То није изненађујуће, јер је ова биљка непретенциозна и може расти скоро свуда, има дуг рок трајања и пријатна је и здрава за јело.

Данас постоји десет познатих врста јестивих бундева. Поред добро познате наранџасте сорте, бундеве долазе у белој, сивој, жутој, зеленој, па чак и црвеној боји. Величине такође варирају, од малих (до килограма) до џиновских (до тридесет пет килограма). Међутим, наранџаста бундева, тешка између четири и осам килограма, сматра се најчешћом у кухињама.

Бундева је веома здрава; садржи бројне витамине и микроелементе, побољшава варење и метаболизам, успорава старење и тонира тело. Помаже у лечењу болести унутрашњих органа (жучне кесе, бубрега и јетре). Бундева се такође може користити за прављење освежавајућих и лековитих маски за кожу.

Јела од бундеве Лако се припрема, укусно и здраво. Јела направљена од ове биљке налазе се на јеловницима у многим земљама. У Америци је то пита од бундеве; у Азији су то разни десерти; а Индијци, који воле зачине, такође уживају у овом здравом производу.

Бундева је дивна храна за оне који желе да смршају, а да и даље уживају у укусној исхрани. Чорба од пиреа од бундеве је савршен избор. Поред главног састојка, садржи шаргарепу, бели лук, ђумбир, биљно уље и зачине. Друга верзија чорбе додаје паприку и парадајз. Обе опције су ефикасне, јер је бундева главни састојак.

Бундева је такође погодна за широк спектар јела. Користи се у каши, пече се, динста, прави се у сосовима, пржи се у котлетама и палачинкама, ферментише се и прави се џем, а пече се у разним лепињама, питама, мафинима и колачима. Кандирана бундева је укусна; може се зачинити било којим укусом, као што је поморанџа. Узгред, најпопуларнији џем од бундеве се такође прави са поморанџом.

Шта кувати са бундевом: