Малине, корисна својства, начини кувања

Ова бобица долази у разним бојама широм света - љубичастој, црној и жутој - али у нашој земљи најпознатија сорта је црвена малина. Обично се бере само у јуну и јулу, тако да би требало да уживамо у овој укусној посластици док је доступна.

Куповина

Изаберите потпуно зреле бобице без дршки. Идеално би било да буду пуне, чврсте и суве.

Складиштење

Малине се веома брзо кваре, па их је потребно пажљиво чувати. Уклоните све меке или буђаве бобице, а остатак ставите у посуду или чинију прекривену папирним убрусом. Чувати на хладном и тамном месту или у фрижидеру до два дана.

Корисна својства

Захваљујући великом садржају семена, малине су одличан извор дијететских влакана. Боја бобица потиче од антоцијанина. Такође садрже једињења која се називају елагитанини. Истраживања су показала да су ове супстанце веома корисне за људско здравље.

Методе кувања

Неки тврде да је најбољи начин да уживате у малинама једноставно да их једете свеже. Међутим, постоји неколико укусних алтернатива које вреди пробати:

- направите сос од малине за прелив за салату мешањем винског сирћета, маслиновог уља, малина, дижон сенфа, соли и бибера;

- Помешајте малине са бананом и замрзните смесу - добићете једноставно фантастичан воћни сладолед.

- направите џем од меких малина, а можете уживати у њиховој ароми током целе године;

Малине су дивне у салатама. Пробајте да помешате свеже бобице са младим спанаћем, црвеним луком, орасима и плавим сиром. Све прелијте сосом од малине.

Аутор: ТопКук

Гласови: 1
Сви рецепти са малинама