Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Ови мафини од банана су тако лагани, пахуљасти и нежни да никада не бисте погодили да су направљени првенствено од интегралног пшеничног брашна. Презреле банане се додају у тесто, одржавајући мафине сочним и помажући у смањењу додатог шећера.

Састојци:

• 1 шоља интегралног брашна
• 0,5 шоље врхунског брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1 кашичица млевеног цимета
• 0,5 кашичице соде
• 0,5 кашичице крупне соли
• 5 кашика растопљеног кокосовог уља
• 1/4 шоље тамно смеђег шећера
• 1/4 кашике јаворовог сирупа
• 1 кашичица екстракта ваниле
• Беланца од 2 велика јаја на собној температури
• 1,5 шоље изгњечене презреле банане (око 3 велике банане)
• 0,5 шоље сецканих ораха

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

брашно од целог зрна, цимет, јаја, банане, јаворов сируп

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C. Обложите калуп за мафине запремине 12 шољица папирним корпицама.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте интегрално и универзално брашно, прашак за пециво, цимет, соду бикарбону и со. У другој средњој посуди помешајте кокосово уље, смеђи шећер, јаворов сируп, ванилу и беланца док не постану глатки. Умешајте изгњечене банане. Додајте суве састојке влажним састојцима и мешајте док не постану глатки. Умешајте сецкане орахе, ако користите.
Корак 3
• Кашиком сипајте тесто у калупе за мафине, напуњене отприлике три четвртине (око 1/4 шоље сваки). Пеците на средњој решетки док чачкалица или тестер за тесто уметнути у средину мафина не изађу чисти, 20–25 минута. Оставите да се хлади 10 минута, а затим пребаците мафине на решетку да се потпуно охладе.

Гласови: 1