Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Пеците мафине без додатог шећера, који су већ прилично слатки и личе на десерт. Банане, урме и суво грожђе додају природну слаткоћу. Пасирајте воће и помешајте га са тестом заједно са осталим састојцима. Поред слаткоће, они такође додају влагу и, заједно са интегралним брашном, пуни су здравих влакана. Преко мафина ставите уредне кришке банане.

Састојци:

• 1 шоља сувог грожђа
• 2 велике урме без коштица
• 1 и 3/4 шоље интегралног пшеничног брашна за пециво
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1 кашичица млевеног цимета
• 0,5 кашичице фине соли
• 110 г путера, собне температуре
• 1 велико јаје + 1 велико жуманце
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 0,5 кашичице коре поморанџе
• 0,5 шоље млека
• 2 мале зреле банане, половина једне банане исечена на 24 танке кришке, а преостала банана и по исечена на мале комадиће
• Специјална опремакалуп за 24 мини мафина

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кондиторско брашно, јаја, млеко, датуми, суво грожђе, банане, Кора поморанџе, цимет

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C (350°F) и попрскајте плех за печење спрејом за кување.
Корак 2
• Ставите суво грожђе и урме у чинију и прелијте веома врућом водом. Оставите да одстоји док сушено воће не набубри и не омекша, око 25 минута. Оцедите, а затим измиксујте у процесору хране док не постане глатко, стружући са страна чиније.
Корак 3
• У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, цимет и со. У великој посуди умутите путер електричним миксером на средње јакој брзини док не постане глатко. Додајте пире од сувог грожђа и урми и мутите док не постане глатко. Додајте јаје и жуманце, ванилу и кору поморанџе и мутите док се не сједини.
Корак 4
• Смањите брзину миксера на средње-ниску и додајте половину смесе брашна, затим сво млеко, па другу половину смесе брашна, заустављајући миксер по потреби да бисте састругали тесто са ивица посуде (у реду је ако има неколико грудвица у тесту). Умешајте комадиће банане.
Корак 5
• Тесто равномерно распоредите у корпице за мафине. Навлажите руке и поравнајте врхове сваког дела теста. На сваки мафин ставите кришку банане. Пеците док мафини не порумене и не почну да се враћају у првобитно стање када се лагано притисну, око 18 минута. Охладите у плеху неколико минута, затим пребаците на решетку и потпуно охладите. Чувати на собној температури у херметички затвореној посуди до 3 дана..

Гласови: 1