Време: 9 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ако печете цело пиле на роштиљу, ево две тајне за фантастичан резултат: прво, исеците пиле на кришке тако да лежи равно, а друго, притисните га обичном циглом умотаном у фолију док печете на роштиљу. Ово осигурава равномерно печење и хрскавију кожицу. Пробајте пилетину у маринади од мандарина са тимијаном и белим луком. За прилог, испеците неколико кришки мандарина на роштиљу.

Састојци:

• 3 шоље висококвалитетног сока од мандарине купљеног у продавници
• 1 шоља свеже цеђеног лимуновог сока (од око 3 велика лимуна)
• 1 шоља уља од репице (каноле)
• 2 кашике меда
• 1/4 кашичице семена коријандера, благо згњечених
• 6 гранчица свежег тимијана
• 4 велика чена белог лука, лагано згњечена
• 2 цела пилета, 1,3 - 1,8 кг свако
• 4 мандарине, пресечене попречно на пола и уклоњене све видљиве семенке
• 6 малих гранчица свеже менте
• Специјална опрема4 велике цигле умотане у фолију и оштре кухињске маказе

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, мандарине, лимун, мед, коријандер, тимијан, мента

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди помешајте сок од мандарине, сок од лимуна, уље каноле, мед, семе коријандера, тимијан и бели лук.
Корак 2
• Ставите 1 пиле са грудима надоле на пластичну даску за сечење и оштрим кухињским маказама уклоните кичму. Ставите га у пластичну кесу за складиштење и оставите са стране за каснију употребу (као што је прављење чорбе). Окрените пиле и рукама нежно притисните грудну кост да бисте је раздвојили тако да лежи равно. Додајте пиле са лептиром у маринаду. Поновите са преосталом пилетином, стављајући птице једну поред друге у маринаду док се потпуно не потопе. Покријте и маринирајте у фрижидеру, окрећући једном, најмање 8 сати, а највише 24 сата.
Корак 3
• Загрејте спољни роштиљ на средње ниску температуру. Док се роштиљ греје, извадите пилетину из маринаде и осушите је папирним убрусима. Пилетина треба да буде прекривена танаким слојем маринаде, али не превише, јер ће превише проузроковати запаљење на роштиљу. Сипајте маринаду. Обилно зачините пилетину са свих страна и угурајте крилца испод груди.
Корак 4
• Ставите пилиће грудима надоле на загрејани роштиљ и на свако ставите по 2 цигле. Пеците док кожица не порумени и не постане хрскава, око 25 минута. Пажљиво извадите цигле хватаљкама. Окрените пилиће, поново их притисните циглама и наставите са печењем на роштиљу док термометар уметнут у најдебљи део сваког пилета не покаже 74°C, још око 25 минута.
Корак 5
• Док се пилетина пече, ставите мандарине пресеченом страном надоле на роштиљ. Пеците док не порумене, око 10 минута. Скините са роштиља и оставите да се мало охладе.
Корак 6
• За сервирање, исеците свако пиле на 10 комада и пребаците на велики тањир. Поређајте пржене мандарине око комада пилетине и украсите гранчицама менте. Послужите одмах.

Гласови: 1