Шиш ћевап са грилованим поврћем

Гласови: 1

Како направити кебаб са грилованим поврћем

Време: 2 сата и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Лепота овог рецепта је у томе што га можете направити на толико много начина који одговарају вашем укусу. Спржите бифтек у маринади од сенфа, пилетину у маринади од цитруса или шкампе у маринади од белог лука, додајући разноврсно поврће попут паприке, црног лука и печурака, а затим направите свој ћевап користећи било коју комбинацију састојака.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бифтек у маринади од сенфа и рузмарина:

450 г говеђег бифтека исеченог на коцкице величине 2,5 цм
1 кашика дижон сенфа
2 кашике свежег рузмарина (уклоњене стабљике)
4 згњечена чена белог лука
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашике балзамико сирћета
1/4 шоље маслиновог уља
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
Пиво као сервирано пиће
Поврће за ражњиће: паприке, црни лук, чери парадајз, печурке, тиквице, мали кувани кромпир, кукуруз у клипу исечен на кришке дебљине 1,5 цм.

Пилетина у маринади од цитруса и естрагона:

450 г пилећих прса без коже и костију, исечених на коцкице величине 2,5 цм
Кора и сок од 1 поморанџе
Кора и сок од 1 лимуна
Сок и кора 1 лимете
4 згњечена чена белог лука
1 кашика свежих листова естрагона
1/4 шоље соја соса
1/4 кашике уља од каноле
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера

Шкампи са лимуном и белим луком:

450 г (16-20 ком.) ољуштених и изнутричних шкампа
3 згњечена чена белог лука
2 сецкана љутика
1 свеж или сушени ловоров лист
2 кашике свежих листова тимијана
1/4 шоље ситно сецканог свежег италијанског першуна
1 кашичица љуте папричице
1/4 шоље маслиновог уља
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока

Винегрет од балзамико сирћета за поврће:

1/4 шоље маслиновог уља
2 кашике балзамико сирћета
Ако користите бамбусове ражњиће, потопите их у воду 1 сат да бисте спречили да се загоре.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, пилећа прса, шкампи, љути лук, бели лук, ловоров лист, рузмарин, тимијан, естрагон, Поморанџе, лимун, Дижон сенф, балзамично сирће, соја сос, љуспице црвене паприке, чери парадајз, кукуруз, слатка паприка

Припрема јела према рецепту:

Бифтек у маринади од сенфа и рузмарина:
У чинији помешајте све састојке за маринаду од сенфа и рузмарина. Уваљајте одрезак у смесу док се равномерно не премаже. Покријте и маринирајте у фрижидеру 2 сата.

Пилетина у маринади од цитруса и естрагона:
У чинији помешајте све састојке за маринаду од цитруса и естрагона. Уваљајте пилетину у смесу док се равномерно не премаже. Покријте и маринирајте у фрижидеру 2 сата.

Шкампи са лимуном и белим луком:
У чинији помешајте све састојке за маринаду од лимуна и белог лука. Уваљајте шкампе у смесу док се равномерно не премажу. Покријте и маринирајте у фрижидеру 2 сата.

Припремите поврће за ражњиће по свом укусу.
Прелив за салату: Пасирајте састојке за балзамични винегрет у блендеру 30 секунди. Поређајте месо, шкампе и поврће на појединачне тањире, као на шведском столу. Обавестите госте да могу сами да направе варијације ћевапа на ражњићима и прелијте поврће балзамичним винегретом.