Палента са грилованим поврћем

Гласови: 2

Како направити - Полента са грилованим поврћем

Фотографија јела: Антонис Ахилис

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 690, укупне масти 45 Г., засићене масти 13 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 12 Г., холестерол 57 мг, натријум 1157 мг, шећер Г.

Рецепт за гриловану поленту и броколи, луковицу коморача, халуми сир, портобело печурке, радич, парадајз и поморанџу. Утрљано мешавином свежег босиљка, першуна и листова менте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/2 шоље маслиновог уља
1/4 шоље сецканог свежег зачинског биља (босиљак, мента, першун)
1 кашика млевеног коријандера
1 луковица коморача са листовима, ситно исецкане листове, луковицу исећи на 8 делова
1 главица броколија, подељена на цветнице
2 поморанџе, исечене на кришке
2 велика парадајза, исечена на четвртине
4 шешира портобело печурака (врста дугмади)
1 велика глава радича, исечена на четвртине
1 туба (450 г) припремљене паленте, исечене на 8 кришки (рецепт за паленту)
230 г халуми сира, исеченог на 4 кришке
(високо вискозни сир направљен од мешавине козјег и овчијег млека, препоручује се за роштиљање)
Свеже млевени бибер
Со

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: полента, луковица коморача, броколи купус, Поморанџе, парадајз, Портобело печурке, радич, халуми сир, коријандер, босиљак, мента, першун, печурке

Припрема јела према рецепту:

Припремите роштиљ: Када користите гасни роштиљ, укључите све горионике на најјаче, загревајте док се не угреје, затим смањите ватру на средње-слабо и искључите половину горионика са једне стране. За роштиљ на ћумур, упалите ћумур, а затим померите ћумур на једну страну.
Припремите сос за поленту и поврће: У чинији помешајте маслиново уље, зачинско биље, коријандер, 1 кашичицу бибера и листове коморача.

За гриловање поврћа: Утрљајте луковице коморача и броколи мешавином зачина и зачините сољу. Пеците на хладнијој страни роштиља, окрећући једном, док не омекшају и не загоре, 15 до 20 минута. Пребаците на тањир.

У међувремену, утрљајте поморанџе, парадајз, печурке и радич мешавином зачина и зачините сољу. Пеците поврће на отвореном пламену на топлијој страни роштиља, окрећући га једном, док не омекша и не загори, 10 до 15 минута. Пребаците на тањир за сервирање.
Припремите се полента и гриловани сир: Утрљајте паленту и халуми сир мешавином зачина и пеците поврће на отвореном пламену на топлијој страни роштиља, окрећући једном, док не порумени, 5 до 10 минута. Пребаците на тањир за сервирање и поспите преосталим зачинским биљем.