Пилећи ћевап у маринади од џерка

Гласови: 3

Како направити ћевапе од пилетине са џерком

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилетина у јамајчанској маринади од џерк меса сигурно ће импресионирати свакога ко проба ово јело. Већ укусна салса од манга може се појачати ананасом за додатну слаткоћу како би се уравнотежила љутина меса. У међувремену, шкотска беретка паприка може се заменити, рецимо, блажом халапењом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћевап

1 кг пилећих прса без костију и коже, исечених на комаде од 4 цм.
1 шоља свеже цеђеног сока од поморанџе
1/4 шоље маслиновог уља
1/4 шоље соја соса
1/4 шоље свежих гранчица тимијана
1 кашика млевеног пимента
1 кашика млевеног цимета
1 кашика млевеног мушкатног орашчића
3 чена белог лука
3 зелена лука, исецкана
1 комад ђумбира (5 цм), ољуштен
Сок од 1 лимете
1 црвени лук, исецкан
1 љута папричица Scotch Bonnet
Специјална опрема: бамбусови ражњићи натопљени у води 30 минута

Манго салса

3 кашике свеже цеђеног сока од лимете
2 кашике смеђег шећера
1 кашика сецканог ђумбира
1/2 кашичице љутог соса
2 зелена лука, исецкана
1 краставац, исечен на коцкице
1 манго, исечен на коцкице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, салса сос, Сок од поморанџе, сок од лимете, љути сос, соја сос, чили папричица, корен ђумбира, краставци, манго, мушкатни орашчић, алева паприка, тимијан, смеђи шећер, цимет

Припрема јела према рецепту:

У кухињском процесору помешајте сок од поморанџе, маслиново уље, соја сос, тимијан, пимент, цимет, мушкатни орашчић, бели лук, млади лук, ђумбир, сок од лимете, црни лук, бибер и мало соли и бибера. Пасирајте док не постане глатко. Пребаците сву смесу осим 1/4 шоље у кесу од 4 литра која се може поново затворити.

Додајте пилетину унутра и маринирајте у фрижидеру 1-2 сата.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Нанижите комаде пилетине на ражњиће и пеците на роштиљу са једне стране око 5 минута.

Окрените и пржите док месо не буде потпуно кувано и не појаве се тамни трагови роштиља. Прелијте салсом од манга и послужите са 1/4 шоље преостале маринаде као умак.

Рецепт Пилећи ћевап са ананасом у слатко-киселом сосу.

Ово јело ће освежити букет сувог силванера.

Манго салсаУ средњој посуди помешајте сок од лимете, шећер, ђумбир и љути сосДобро промешајте. Додајте млади лук, краставац и манго. Промешајте и ставите у фрижидер на 1 сат.