Вегетаријански чили коблер

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 679, укупне масти 21 Г., засићене масти 7 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 97 Г., влакна 22 Г., холестерол 48 мг, натријум 1499 мг, шећер 20 Г.

Укусна вегетаријанска верзија класичног чили кон карнеа. Обиље поврћа, пасуља и зачина чини га топлим и заситним. А да бисте били сигурни да чак ни љубитељи меса не сматрају овај чили досадним, припремите га на коблер начин: са преливом од кукурузног хлеба који се пече директно преко чилија.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле

2 кашике маслиновог уља
2 жута лука, исецкана на коцкице
1 црвена паприка, исецкана на коцкице
4 чена белог лука, згњечена
2 кашике. чили прах
2 кашичице млевеног кима
2 кашичице димљене паприке
1 кашичица сушеног оригана 1/4 кашичице млевеног цимета
1/4 шоље (60 г) парадајз пиреа
2 кашичице дижон сенфа
540 г црног пасуља из конзерве, испраног
540 г конзервираног печеног црвеног пасуља, испраног
350 г екстра чврстог тофуа, измрвљеног
0,5 шоље (125 мл) лаганог лагера
800 г конзервираног сецканог парадајза
1,5 шоље благо посољеног поврћног бујона
1–2 чипотле паприке у адобо сосу, ситно исецкане

Прелив

1 шоља (150 г) кукурузног брашна
1 шоља (130 г) брашна, интегралног или екстра девичанског
3 кашике (40 г) смеђег шећера
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
3/4 шоље (185 мл) киселог млека или павлаке
4 кашике (1/4 шоље/57 г) несланог путера, отопљеног
1 јаје
Рендани чедар, кисели или свежи халапењо, павлака, сецкани авокадо, кришке младог лука и/или сецкани цилантро, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, слатка паприка, црвени пасуљ, светло пиво, зачин за чили, паприка, ким, парадајз пире, оригано, парадајз, чипотле папричице у адобо сосу

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Чиле:

Ставите тигањ од ливеног гвожђа пречника 30 цм на средњу ватру. Додајте маслиново уље, лук и паприку, зачините сољу и бибером и кувајте док не омекша, 5-6 минута. Додајте бели лук, чили у праху, ким, паприку, оригано, цимет, парадајз пире и сенф и кувајте, препржајући зачине и комбинујући укусе, 1-2 минута.

Додајте црни пасуљ, црвени пасуљ и тофу, затим сипајте пиво у шерпу и крчкајте док се пиво не смањи за пола. Додајте конзервирани парадајз, повртни бујон и чипотле адобо сос, па смањите ватру на ниску температуру и крчкајте 15 минута док припремате прелив.
Прелив:

У средњој посуди помешајте кукурузни скроб, пшенично брашно, смеђи шећер, прашак за пециво и со. Направите удубљење у средини, сипајте млаћеницу, отопљени путер и јаје и добро промешајте.
Користећи две велике кашике или куглицу за сладолед, сипајте тесто преко чилија. Искључите ринглу и пребаците посуду на велики плех за печење.
Пеците у рерни док прелив не порумени, а доња страна не буде потпуно печена, 25–30 минута. Оставите да се мало охлади 5 минута и послужите са ренданим чедаром, киселим или свежим халапењо папричицама, павлаком, кришкама авокада, сецканим младим луком и/или сецканим цилантром.