Љути повртни чили са пасуљем

Гласови: 3

Богат укус овог вегетаријанског чилија са пасуљем не долази од дугог времена кувања, већ од карамелизације парадајз пиреа и загревања зачина. За додатну љутину, можете користити љуту салсу или мало адобо соса (мада је сам чили прилично љут). Додајте кукуруз за слаткаст укус или умешајте кукурузни кромпир за јединствену текстуру и укус.

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Главни састојци овог јела су пасуљ и кукуруз.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 конзерве (по 425 г) црвеног пасуља - црвеног, црног, пинто или било ког другог по вашем укусу (оцедити, не испирати)
1 конзерва (425 г) белог кукуруза, оцеђеног, али неиспраног
3 кашике биљног уља
3 кашике парадајз пасте
1 чипотле паприка у адобо сосу, добро изгњечена виљушком
3 кашике. чили прах
1 кашичица сушеног оригана
2 тегле (по 450 г) благе свеже салсе (око 3 1/2 шоље)
1 шоља дугозрног белог пиринча
1/4 шоље јабуковог сирћета
Опција за подношењетортиља чипс са кришкама киселих халапењо папричица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени пасуљ, црни пасуљ, кукуруз, дугозрни пиринач, халапењо паприка, парадајз пире, чипотле папричице у адобо сосу, салса сос, зачин за чили, оригано, јабуково сирће, тортиља

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте парадајз пире и кувајте око 90 секунди, стално мешајући лопатицом отпорном на топлоту или равном дрвеном кашиком, док паста не потамни и не постане мирисна. Додајте чипотле папричице, чили прах и оригано и кувајте, мешајући, 1 минут.

Умешајте свеже салса (сос од пико де гаљо) и 1,25 шоље воде. Додајте пасуљ и кукуруз. Доведите до кључања, смањите ватру на ниску температуру, поклопите и крчкајте 25 минута, повремено мешајући.
У међувремену, у малој шерпи са поклопцем прокувајте 1,5 шоље воде. Додајте пиринач, смањите ватру и крчкајте, покривено, око 15 минута, док се вода не упије. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 5 минута.

Склоните чили са ватре, додајте јабуково сирће и оставите да одстоји 1 минут. Промешајте пиринач виљушком, распоредите га у 6 чинија и прелијте чилијем од поврћа. Послужите са киселим халапењос папричицама и тортиља чипсом, по жељи. пшенична тортиља.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Супе / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти