Бурито од слатког кромпира и црног пасуља

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 10 ком.

Чак и без меса, бурито може бити укусан, сочан и засит. У овој вегетаријанској верзији популарне мексичке тортиље, печени слатки кромпир хармонично се допуњује црним пасуљем, кесо фреско сиром, чили папричицама, здравим спанаћем и ароматичним зачинима. Бурито се може јести одмах или припремити унапред и замрзнути. На крају рецепта наћи ћете упутства за подгревање без одмрзавања у микроталасној пећници. Уживајте у врућем буриту, посутом свежим цилантром и преливеном љутим сосом.

Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 12
Калорије 272, укупне масти 9 Г., засићене масти 2 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 7 Г., холестерол 7 мг, натријум 496 мг, шећер 5 Г.

Састојци:

700 г слатког кромпира, исеченог на коцкице од 1 цм.
Маслиново уље за преливање
2 чена белог лука, згњечена
Пола шпанског лука, ситно исецканог
1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
1 кашика. чили прах
1 кашика парадајз пиреа
0,5 кашичице сушеног мексичког оригана
2 шоље чврсто упакованог свежег спанаћа
1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве
1 конзерва (400 г) сецканог парадајза из конзерве
1 шоља измрвљеног кесо фреско сирупа
Сок од 1 лимете
10 тортиља од целог зрна пшенице, пречника 25 цм.
1 веза свежег цилантра, исецканог
Љути сос по укусу

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

слатки кромпир, бели лук, слатки лук, халапењо паприка, зачин за чили, парадајз пире, оригано, спанаћ, црни пасуљ, парадајз пулпа, сир кесо фреско, сок од лимете, тортиља, цилантро, љути сос

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 220°C.

Корак 2

Ставите слатки кромпир на плех за печење и распоредите га у равномерном слоју. Попрскајте маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Пеците док слатки кромпир не омекша, али да и даље буде чврст, 15-20 минута. Оставите са стране.

Корак 3

У велики тигањ додајте 2 кашике маслиновог уља и ставите на средњу ватру. Додајте бели лук и црни лук и пржите док црни лук не постане провидан, око 5 минута. Затим додајте халапењо папричице и промешајте. Додајте чили прах, парадајз пире и оригано. Промешајте да се састојци равномерно распореде и кувајте још 2 минута да биље добије укус. Затим додајте спанаћ, пасуљ и парадајз. Лагано промешајте да се равномерно распореде. Кувајте на лаганој ватри док спанаћ не увене, а течност се не смањи за пола, 7-10 минута. Склоните са ватре и умешајте кесо фреско, сок од лимете и печен слатки кромпир. Пробајте и по потреби додајте со.

Корак 4

Равномерно распоредите фил између тортиља. Увијте бурито, поспите цилантром и прелијте љутим сосом. Послужите одмах.

Корак 5

Замрзнути, чврсто умотајте бурито у пластичну фолију или пергамент папир и чувајте у херметички затвореној посуди или кеси до 3 месеца.

Корак 6

За загревањеСтавите умотани бурито у микроталасну и загревајте 3 минута, окрећући једном. Одмотајте, поспите цилантром, по жељи прелијте љутим сосом и послужите!