Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Тостаде су хрскаве, пржене тортиље које се служе са разним додацима. Можете их купити готове, али најбоље су направљене од кукурузних тортиља. Печење тортиља у рерни уместо пржења смањује масноћу, што јело чини много здравијим. На сваку хрскаву тортиљу ставите пире од црног пасуља, сочног бифтека и пикантног манга са чилијем и лиметом и уживајте у невероватном укусу.

Састојци:

Тортиље

• 8 кукурузних тортиља
• 1 кашика биљног уља
• 5 кашика + 1 кашичица биљног уља

Одрезак

• 450 г говеђих одресака, исечених на траке дужине 8-10 цм и дебљине 0,5 цм
• 4 кашике биљног уља
• 1 средњи црни лук, танко исечен (око 2 шоље)
• 1 чење белог лука, млевено
• 0,5 кашичице сушеног оригана
• 0,5 шоље говеђег бујона
• 0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
• 2 кашике свеже цеђеног сока од лимете

Црни пасуљ

• 1 кашичица биљног уља
• 1 кашичица чили праха
• 1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве, испраног
• 0,5 шоље говеђег бујона

Манго са чилијем и лиметом

• 2 чврста зрела манга, ољуштена и исечена на мале коцкице
• 0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
• 2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
• 1/8 кашичице чили праха
• 2 кашике крупно сецканих киселих халапењо папричица, за сервирање
• Кришке лимете, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, тортиља, оригано, кора лимете, манго, црни пасуљ

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Тортиље:
  
  Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите тортиље на плех, премажите обе стране уљем и зачините сољу. Пеците док не порумене и не постану хрскаве, око 10 минута.
Корак 2
• Одрезак:
  
  Промешајте тракице бифтека са 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Загрејте 2 кашике уља у великом тигању на јакој ватри док се благо не дими. Додајте половину тракица и пржите, мешајући, док не порумене са свих страна, али не буду потпуно куване, 1 до 2 минута. Пребаците шупљикавом кашиком у велику посуду и поновите са другом половином.
Корак 3
• Оцедите већину масноће из тигања, сачувајући 1 кашику, и смањите ватру на средњу. Додајте црни лук и 1/2 кашичице соли. Кувајте, често мешајући, док не порумени, 6-8 минута. Додајте бели лук и 1/4 кашичице оригана и кувајте 1 минут. Додајте чорбу и мешајте дрвеном кашиком, састружући све запржене комадиће. Додајте тракице бифтека и вишак сока и кувајте док се течност мало не згусне, око 4 минута. Склоните са ватре и додајте преосталу 1/4 кашичице оригана, кору и сок лимете и добро промешајте.
Корак 4
• Пасуљ:
  
  У средњем тигању на средње јакој ватри загрејте уље и додајте чили прах. Кувајте док не замирише, око 15 секунди. Додајте црни пасуљ и промешајте. Додајте чорбу, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера и прокувајте. Пасуљ изгњечите гњечилицом за кромпир, повремено мешајући, док се чорба не згусне. Склоните са ватре.
Корак 5
• Манго са чилијем и лиметом:
  
  Помешајте манго са кором лимете, соком од лимете, чилијем у праху и 1/8 кашичице соли.
Корак 6
• Да бисте саставили тостаде, намажите танак слој уситњеног пасуља на сваку хрскаву кукурузну тортиљу и прекријте месом. Додајте мало манга са чили-лиметом и послужите са кришкама лимете и киселим халапењо папричицама.

Гласови: 4