Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мексичке тостаде су богат, зачињен фил који се служи на хрскавим тортиљама. Поред укусног динстаног слатког кромпира, фил такође укључује пржени црни пасуљ (пасуљ из конзерве је такође погодан за практичност), салсу од ананаса и лагану салату од свеже салате од купуса. Резултат је веома заситан и сочан. Ово јело у мексичком стилу испуњено је читавим букетом укуса: слатке ноте слатког кромпира и ананаса хармонично се допуњују димљеном аромом и умереном љутином чипотле папричица у адобо сосу, као и свежином цилантра и лимете. Служите са мало павлаке како бисте ублажили интензивну љутину тостада.

Састојци:

• 3 слатка кромпира (око 0,6 кг), ољуштена и исечена на комаде од 2,5 цм.
• 1/4 мале главице црвеног купуса, исецкане (око 1 1/2 шоље)
• 3 кашике свеже цеђеног сока од лимете (од око 2 лимете)
• 2 шоље ананаса, исеченог на комаде
• 1/4 шоље свежег цилантра, исецканог
• 2 чена белог лука
• 1 конзервирана чипотле паприка у адобо сосу + 1-2 кашичице соса из тегле
• 0,5 кашичице млевеног кима
• 1 конзерва (425 г) препрженог црног пасуља (вегетаријански по жељи)
• 8 хрскавих тостада
• 1/4 шоље павлаке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

слатки кромпир, црвени купус, сок од лимете, Ананас, цилантро, бели лук, чипотле папричице у адобо сосу, ким, печени пасуљ, тортиља, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите слатки кромпир у велики тигањ и додајте довољно воде да га потпуно прекрије; зачините сољу и бибером. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док не омекша, 20-25 минута. Оцедите и вратите слатки кромпир у тигањ.
Корак 2
• У међувремену, у малој чинији, помешајте кељ са 1 кашиком сока од лимете и прстохватом соли; оставите са стране. У малој чинији помешајте 1 шољу ананаса са цилантром и 1 кашиком сока од лимете; оставите са стране. У блендеру, измиксајте преосталу 1 шољу ананаса са 1 кашиком сока од лимете, белим луком, чипотле и адобо сосом, кимом и 1/4 шоље воде док не постане глатко. Додајте сос од ананаса у тигањ са слатким кромпиром и кувајте на средњој ватри док се не загреје, 3 до 4 минута.
Корак 3
• Ставите црни пасуљ у малу шерпу, додајте 3 кашике воде и загревајте на средњој ватри. Поређајте пасуљ преко тостада, затим ставите слатки кромпир, салсу од ананаса и кељ. Прелијте павлаком.

Гласови: 1