Тостаде са шкампима и авокадом

Гласови: 4

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 215, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 6 Г., холестерол 71 мг, натријум 340 мг, шећер 1 Г.

Припрема богатог соса од чилија са анчо папричицама захтева време. Обавезно прво испеците чили, јер ће му то дати сложенији, димљени укус. Затим маринирајте шкампе у овом сосу. Довољно је пола сата. Испржите их и послужите на хрскавим прженим тортиљама (тостадасима) са пасираним авокадом и уживајте у овом укусном мексичком предјелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 сушене паприке инчо, без семенки
3,5 кашике свеже цеђеног сока од лимете (од око 3 лимете) + кришке за сервирање
3 кашике биљног уља + додатно за пржење
1 велики чешње белог лука, исецкан
0,5 кашичице сушеног оригана
1/4 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице кајенског бибера
700 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе
12 кукурузних тортиља
3 авокада
3 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
2 кашике сецканог свежег цилантра
Павлака и сецкани парадајз, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, тортиља, инчо паприка, Авокадо, сок од лимете, цилантро, парадајз, оригано, ким, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

Препеците чили папричице у сувом тигању на средњој ватри, често их окрећући, док мало не омекшају, око 1 минут. Пребаците их у малу посуду и прелијте врућом водом; оставите да одстоје 15 минута.
Ставите чили папричице и 3 кашике воде у којој су се намакале у блендер. Додајте 1,5 кашике сока од лимете, 1 кашику биљног уља, бели лук, оригано, ким и 1/4 кашичице кајенског бибера и соли; блендирајте док не постане скоро глатко. Промешајте у великој посуди са шкампима; ставите у фрижидер на 15-30 минута.

У међувремену, загрејте око 0,5 цм биљног уља у средњем тигању на средње јакој ватри. Пржите тортиље, једну по једну, окрећући их једном, док не постану хрскаве, око 1 минут. Пребаците их на папирне убрусе да се оцеде.
Преполовите авокадо и извадите коштицу; издубите месо у чинију и изгњечите га. Умешајте бели део младог лука, 1,5 кашике сока од лимете, преосталу 1/4 кашичице кајенског бибера, цилантро и 1/2 кашичице соли.
У великом тигању загрејте преостале 2 кашике биљног уља на средње јакој ватри. Додајте шкампе и кувајте, повремено мешајући, док не порумене, око 4 минута. Зачините сољу и попрскајте са преосталих 1/2 кашике сока од лимете.
Премажите тостаде пиреом од авокада. Прелијте шкампима, прелијте павлаком, сецканим парадајзом и младим луком. Послужите са кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за шкампе / Блендер / Летња јела / Брза храна / Тортиље / Предјела / Рибља предјела / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Колекције рецепата