Време: 8 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Говеђа прса се маринирају преко ноћи у љутом чили сосу са соком од лимете, што им даје богат укус, а затим се крчкају у парадајз сосу у спором шпорету док не омекшају и не распаду се. Користите исецкану говедину у мексичким тостадама са свежим поврћем.

Састојци:

Маринада

• 1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете
• 2 кашике Маги соса или 1 кашика соја соса + 1 кашика Вустершир соса
• 3 чена белог лука, згњечена
• 1 серано паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
• 0,5 шоље маслиновог уља
• 1 говеђа прса, 1,2–1,8 кг, исечена на 3 велика комада

Брискет

• 3 кашике биљног уља
• 1,5 шоље црног лука (око 1 велики), исецканог на коцкице
• 1 шоља говеђег бујона
• 1 шоља црвене паприке (око 1 велике), исецкане на коцкице
• 0,5 кашичице сушеног оригана
• 3 чена белог лука, згњечена
• 2 серано паприке, очишћене од семенки и ситно исецкане
• 1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза, исецканог на коцкице, са соком

Тостаде са динстаним прсима

• 700 г (око 3,5 шоље) сецкане динстане прсе, загрејане
• 8 хрскавих кукурузних тостада (10 цм)
• 1 шоља исецкане салате ајсберг
• 1 авокадо, ољуштен и исечен на мале коцкице
• 1 шоља свеже салсе од парадајза
• 0,5 шоље мексичке или обичне павлаке
• 110 г измрвљеног кесо фреско теста (око 1 шоља)
• Кришке лимете за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, тортиља, парадајз, серано бибер, оригано

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Маринада:
  
  У средњој посуди помешајте Маги сос, сок од лимете, 2 кашике воде, бели лук и серано сир; зачините сољу и бибером. Полако сипајте маслиново уље, стално мешајући. Ставите комаде прса у велику кесу са затварачем и прелијте их маринадом, окрећући их да се обложе. Затворите и ставите у фрижидер најмање 8 сати, или по могућности преко ноћи.
Корак 2
• Оставите месо да достигне собну температуру. Оцедите маринаду.
Корак 3
• Брискет:
  
  Сипајте уље на дно спорог шпорета. Додајте црни лук, чорбу, паприку, оригано, бели лук, чили, парадајз и мало соли и бибера. Добро промешајте, па сипајте месо у течност на дну спорог шпорета. Кувајте прса на средње јакој ватри док не омекшају, око 5 сати.
Корак 4
• Шупљикавом кашиком пребаците месо на даску за сечење и оставите га да се охлади довољно да се може држати у руци, око 15 минута. Исеците месо на комаде од 5 цм. Вратите га у спори шпорет, промешајте и оставите да се загреје, око 10 минута. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби.
Корак 5
• Топло динстано месо може се користити за пуњење буритоса, такоса, тостада или сендвича. Остатке меса чувајте у добро затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана или замрзните до 1 месец.
Корак 6
• Тостадас:
  Кашиком ставите око 1/3 шоље топлог меса на сваку хрскаву тортиљу. На сваку тостаду ставите око 2 кашике зелене салате, мало сецканог авокада и 2 кашике салсе. Прелијте са око 1 кашиком павлаке и поспите измрвљеним кесо фреско сосом. Послужите са кришкама лимете за мало сока.

Гласови: 1