Димљена говеђа прса са сосом од пива и роштиља

Гласови: 2

Како се прави - Димљена говеђа прса са сосом од пива и BBQ-а

Време: 5 сати плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Сочна, нежна и укусна, ова говедина се савршено слаже са пивом и роштиљ сосом. Процес кувања је одличан изговор да проведете дан напољу. Пасила папричице су такође добра алтернатива папричицама анчо (поблано). Приликом димљења, можете окренути месо тако да се маст постепено топи и премаже месо. Говеђа прса од 2 кг захтеваће отприлике 7-8 сати кувања на око 90°C.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сува маринада за трљање

1 обрезана говеђа прса са најмање 6 мм преостале масти (око 1,8 до 2,8 кг)
1/2 шоље млевеног бибера инчо
2 кашике паприке
1 кашика млевеног кима
1 кашика сенфа у праху
1 кашика крупне соли
2 кашичице кајенског бибера

Сос од тамног пива са роштиљем

1 велики црвени лук
4 чена белог лука
2 серано паприке, исецкане
4 флаше тамног пива
1/4 шоље смеђег шећера
2 ловорова листа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, сос за роштиљ, тамно пиво, смеђи шећер, црвени лук, бели лук, серано бибер, ловоров лист, млевени кајенски бибер, зачин за чили, ким, инчо паприка, сенф у праху, паприка

Припрема јела према рецепту:

Помешајте зачине у малој посуди. Утрљајте их по целој груди, ставите је на плех за печење, покријте и ставите у фрижидер најмање 1 сат или до 6 сати.
Припремите пушницу према упутствима произвођача. Ставите прса, са масном страном надоле, у пушницу и пеците 4-5 сати, или док не омекшају. Преливајте сосом сваких 30 минута.

Рецепт Говеђа прса са роштиља.

Сос од тамног пива са роштиљем

Све састојке ставите у малу шерпу, зачините сољу и бибером и крчкајте на средњој ватри 15 минута. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади.

Категорије: