Динстана прса у роштиљ сосу са пиреом од слатког кромпира и шаргарепе

Гласови: 1

Како се прави - Динстана прса у BBQ сосу са пиреом од слатког кромпира и шаргарепе

Време: 5 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1264, укупне масти 73 Г., засићене масти 28 Г., протеини 60 Г., угљени хидрати 90 Г., влакна 9 Г., холестерол 284 мг, натријум 1471 мг, шећер 44 Г.

Сани Андерсон користи мешавину зачина купљену у продавници за свој једноставан рецепт за динстану прсну говедину, али топло препоручује проверу састојака пре куповине. „Неке мешавине за роштиљ садрже шећер, а неке не. Желите мешавину зачина са шећером јер ћемо карамелизовати месо!“, каже Сани.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 говеђа прса (око 1,3 кг)
1/4 шоље мешавине зачина за роштиљ
2 кашике биљног уља + додатно за преливање
2 шоље бисерног лука (смрзнутог или свежег)
2 шоље мале шаргарепе
2 кесице куваног слатког кромпира од 700 г, ољуштеног и преполовљеног по дужини
4 чена белог лука
2 кашике. сос за роштиљ, купљене у продавници или домаће
2 шоље говеђег бујона
1/4 шоље ситно сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, зачин за роштиљ, сетови лука, слатки кромпир

Припрема јела према рецепту:

Премажите прса биљним уљем са свих страна и добро утрљајте мешавином зачина. Откините комад пластичне фолије за прса и попрскајте уљем. Ставите прса преко и попрскајте уљем. Чврсто умотајте и оставите на собној температури 2 сата. Ако правите унапред, можете их охладити, а затим оставити на собној температури 2 сата.
Загрејте 2 кашике уља у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Када уље почне да светлуца, додајте прса и пржите их док не порумене са свих страна, 3-4 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.

Додајте лук, шаргарепу и слатки кромпир у шерпу и пржите неколико минута док се не премажу масноћом. Поравнајте садржај шерпе, додајте бели лук, а затим ставите пржену говедину преко поврћа.
Помешајте сос за роштиљ и чорбу у чинији. Сипајте у тигањ око прса, водећи рачуна да покријете само до пола, остављајући мало поруменелог меса изнад нивоа течности (можда вам неће бити потребна сва течност). Доведите до кључања и смањите ватру на ниску. Крчкајте, покривено, 2-3 сата, док прса не омекшају!
Пребаците прса из тигања на тањир и пажљиво покријте фолијом.
Шупљикавом кашиком пребаците поврће из тигања у кухињски процесор. Блендирајте док не постане глатко, додајући још течности од кувања по потреби. По жељи, преосталу течност од кувања користите као сос за прса. Пребаците пире у чинију и поспите першуном. Послужите са исеченим прсима и сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Сосови / Сосови / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Сани Андерсон

Слични рецепти