Динстана говеђа прса са коренастим поврћем
Гласови: 1
Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 850, укупне масти 56 Г., засићене масти 21 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 9 Г., холестерол 213 мг, натријум 1351 мг, шећер 10 Г.
Калорије 850, укупне масти 56 Г., засићене масти 21 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 9 Г., холестерол 213 мг, натријум 1351 мг, шећер 10 Г.
Тешко је рећи који је део овог јела бољи: нежна говеђа прса са богатим укусом парадајза или сочно коренасто поврће, крчкано у соковима меса, упијајући их заједно са винским сосом. Једно је сигурно: кување меса са прилогом је згодно и укусно, посебно за празнични оброк. Као бонус, добијате густи сос из истог котла, којим можете прелити месо и поврће.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 говеђа прса тежине 2 кг (прса), одсеците вишак масноће
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 велики жути лук, танко исечен
- 4 чена белог лука, згњечена
- 4 кашичице сецканог свежег тимијана
- 1 шоља сувог црвеног вина, као што је Каберне Совињон
- 1 конзерва (800 г) сецканог парадајза из конзерве
- 700 г малих црвених кромпира
- 450 г шаргарепе, ољуштене и исечене на комаде од 7 цм.
- 450 г пашканата, ољуштеног и исеченог на комаде од 7 цм, дебље комаде пресечене на пола
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, црвено вино, црвени кромпир, корен пастрњака, шаргарепа, парадајз, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 160°C. Осушите прса папирним убрусима и поспите са 2 кашичице соли и 0,5 кашичице црног бибера.
- Загрејте маслиново уље у великом холандском лонцу на средњој ватри. Додајте прса и пржите, окрећући их хватаљкама, док не порумене са свих страна, око 12 минута. Пребаците прса на тањир и оставите са стране.
- Додајте лук, бели лук и тимијан у холандски лонац. Кувајте, мешајући, док лук не омекша и не постане провидан, око 7 минута. Додајте вино и 1/2 шоље воде, састружући све поруменеле комадиће са дна холандског лонца дрвеном кашиком. Додајте парадајз са соком, 1/2 кашичице соли и црни бибер по укусу. Вратите говедину у холандски лонац, заједно са соком; појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања.
- Склоните тигањ са ватре и поређајте кромпир, шаргарепу и пашканат са обе стране прса. Чврсто покријте тигањ фолијом и пеците док прса не омекшају и лако се не одвајају виљушком, 3,5 до 4 сата.
- Пребаците прса на даску за сечење, а поврће на велики тањир за сервирање. Поклопите и држите на топлом. Скините масноћу са површине течности у плеху за печење.
- Ставите тигањ за печење на шпорет на средњу ватру и доведите до кључања. Кувајте док се сос не смањи за више од половине и не постане густ сос, 15-20 минута. Исеците прса по дужини и пребаците на тањир са поврћем. Зачините сос сољу и бибером по укусу и прелијте преко говедине. Оставите преостали сос са стране.
Категорије:
Слични рецепти
