Печена говеђа прса са поврћем

Гласови: 1

Време: 4 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Ина Гартен премазује месо са белим луком густим сосом направљеним од мирисних месних сокова и служи га са нежним кромпиром и шаргарепом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,7-3,2 кг говеђе прса
2 кашике крупне соли
2 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 кашика (4 чена) млевеног белог лука
2 кашичице сушених листова оригана
450 г ољуштене и исечене шаргарепе на комаде дужине 5 цм
8 стабљика целера, исечених на комаде од 5 цм
6 главица ољуштеног и исеченог на полупрстенове црног лука
6 свежих или сушених ловорових листова
1 конзерва (1,3 л) сока од парадајза

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, сок од парадајза, лук, бели лук, целер, шаргарепа, оригано, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Ставите прса у тешку посуду за печење. У малој посуди помешајте со, бибер, бели лук и оригано. Утрљајте смесу у месо. Поређајте шаргарепу, целер, црни лук и ловоров лист на прса и прелијте довољно сока од парадајза да прекрије месо и поврће до три четвртине. Покријте посуду са два листа папира за печење, а затим алуминијумском фолијом. (Ако сок од парадајза дође у контакт са фолијом, реаговаће.)

Пеците месо 3,5 сата, или док не омекша. Извадите прса из тигања и држите их топлим. Ставите тигањ изнад два горионика, прокувајте сос и поврће и крчкајте на средњој ватри још 30 минута, док се сос не згусне.

Приликом сервирања, месо исеците попреко влакана. Послужите са поврћем.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Месо / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти