Љута говеђа прса у димљеном тексашком роштиљ сосу

Гласови: 1

Како направити - Љута говеђа прса са димљеним тексашким BBQ сосом

Време: 4 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 762, укупне масти 56 Г., засићене масти 22 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 4 Г., холестерол 231 мг, натријум 1004 мг, шећер 11 Г.

Говеђа прса у овом рецепту се пече у рерни, али захваљујући мешавини зачина од смеђег шећера, чили праха и димљене паприке, добијају живописну арому и укус роштиља. Када се испеку, одмах премажите прса димљеним сосом за роштиљ.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мешавина зачина

2 кашике тамно смеђег шећера
2 кашике. чили прах
2 кашичице димљене паприке
2 кашичице крупне соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 конзерва (400 г) говеђег бујона
1 говеђа прса тежине 1,3–1,5 кг.

Димљени BBQ сос

2 чена белог лука, згњечена и ољуштена
1 гранчица целера, крупно исецкана
1 средњи црни лук, крупно исецкан
1 конзерва (400 г) пасирани парадајз из конзерве
2 кашике јабуковог сирћета
2 кашике јаворовог сирупа
1 кашика дижон сенфа
1 кашика димљене паприке
2 кашичице чили праха
0,5 кашичице крупне соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, пасирани парадајз, целер, Дижон сенф, паприка, сос за роштиљ, јаворов сируп, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне. Загрејте рерну на 160°C.
Мешавина зачина:

У малој посуди помешајте шећер, чили прах, димљену паприку, со и црни бибер. Сипајте говеђу чорбу у посуду за печење димензија 23 x 33 цм. Направите резове по целом месу. Умасирајте мешавину зачина у месо. Чврсто покријте фолијом и пеците док прса не омекшају, 3,5 до 4 сата, додајући воду по 1/2 шоље док сок не испарава.

Тексашки сос:

У кухињском процесору помешајте бели лук, целер, црни лук, сос од парадајза, сирће, јаворов сируп, сенф, димљену паприку, чили прах и со. Мешајте 1-2 минута док не постане глатко, стружући са страна посуде по потреби.
Сипајте сос у средњу шерпу. Доведите до кључања на средњој ватри. Крчкајте, повремено мешајући, док се не згусне, око 30 минута. Премажите површину прса са 1/3 шоље соса. Исеците прса на кришке дебљине 2 цм и поређајте на тањир за сервирање. Послужите са сосом.

Категорије:

рецепт / Рерна / Кухињски робот / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Сосови / Глазуре и сосови за роштиљ / Америчка кухиња / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата