Говеђа прса печена у рерни на тексашки начин

Гласови: 41

Време: 4 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Овај популарни рецепт за прса се споро пече на ниској температури, преливајући их ослобођеним соковима. Свој класични укус роштиља добија од чили праха и сувог сенфа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,8 кг припремљене говеђе прса
1,5 шоље говеђег бујона
2 кашике. чили прах
2 кашике соли
1 кашика белог лука у праху
1 кашика праха од црног лука
1 кашика млевеног црног бибера
1 кашика шећера
2 кашичице сенфа у праху
1 исецкан ловоров лист

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, зачин за чили, прах од црног лука, бели лук у праху, сенф у праху, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Припремите суву смесу од чили праха, соли, белог лука у праху, црног лука у праху, црног бибера, шећера, сенфа у праху и ловоровог листа. Утрљајте смесу са обе стране сирове прсне груди. Ставите у посуду за печење и пеците, непоклопљено, 1 сат.

Сипајте говеђу чорбу у посуду за печење и додајте воду до дубине од 1,5 цм. Смањите температуру рерне на 150°C (300°F), чврсто покријте посуду и наставите са печењем 3 сата или док прса не омекшају.

Одсеците масноћу и исеците месо на танке кришке попреко влакана. Прелијте месо соком из тигања и послужите.

Аутор рецепта - Том Перини је власник ранча у Бафало Гепу, у Тексасу, који садржи ресторан са одресцима познат по каубојским традицијама.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Америчка кухиња

Слични рецепти